太原的“黑凉粉”不是南方的烧仙草，更不是龟苓膏，是属于北方特有的一种味道，第一次到太原，第一次遇见，第一次品尝，这应该属于太原的“古早味”。

从太原站下车，找一辆共享单车，骑到柳巷，路过一家店的橱窗，摆着一碗碗黑色透明的食物，忙停下，抬头一看，误打误撞一家老店。

走入店中，看看墙上的菜单，才知道这碗吃食叫做凉粉，4元一碗经济实惠，来店中点餐的多是老人，买单后拿小票等待人工叫号，美食从一个半开放的小窗口推出，还没动筷，已融入食境。

自己将一碗黑凉粉放在桌上，入眼的便是浓稠的卤汁，香喷喷的芝麻酱、大块的花生碎，紧紧的贴在黑色透亮的凉粉上。用勺子舀起一大块“黑晶”，发现这其中有奥妙，黑色凉粉是一层一层，这样的纹理更容易吸附汤汁，口感也会略显微妙。一勺送入口中，清爽微涩，感觉这个味道很熟悉，类似明矾的味道，小时候家里做粉条都会放明矾，粉条刚煮出，蘸点酱油就那么吃，很美味。咀嚼中又品到鲜咸的卤汁味，夹杂着淡淡的黄花菜香。再入一口，芝麻酱的香开始升华，花生碎的脆，让香味也有了层次。

我对一些浇卤且配料丰富的吃食，一般都不会拌匀，让每一口都有不一样的味道，不一样的口感，这样才有意思，就像每天的生活，因不一样而精彩。这便是我喜欢的食趣。吃完一碗黑凉粉，喝杯杀青茶歇歇脚，准备品味下一个街角，下一种美食。