许多人都吃过仙草蜜、烧仙草，但却不一定都知道仙草。

仙草又名凉粉草、仙人草，各个地方的叫法也会略有不同。仙草具有清暑止渴、降火护肝、清凉解毒、又可美容养颜及利尿之功效，有“天然果冻”之美誉。

烧仙草一般的工序流程为：

仙草甘清洗——加碱水熬煮——熬烂仙草甘过滤——熟烂仙草甘揉搓——再次加水煎煮——过滤残渣梗叶——将前后熬煮出的仙草汁混合——仙草汁烧开——兑入淀粉浆——快速搅棒均匀——过滤去除浮沫——冷却成型即成仙草冻

仙草冻色泽乌黑、爽滑无焦味、质韧而软是为佳品。配以红豆、椰果、汤圆等等更是深受人们喜爱，是一种老少皆宜的绿色饮品。

仙草在我国本草纲目上早有记载，从现代的科学实验也证明，仙草对人体细胞有很好的抗氧化效果，对肝脏有很好的保健功能，可以降低人体胆固醇含量。而仙草在南方一带更是家喻户晓，儿时常见穿街走巷挑担叫卖仙草之人，更是成为许多南方孩童的记忆。

时至今日，仙草的搭配也越来越食尚化，在坚持健康的原则上，也融入了更多的元素。在台湾以及福建一带，更是研发出诸多的新吃法。

仙草力量作为这一文化的传承，在秉承绿色健康的原则上，精益求精，把控每一道工序，只为让更多的人能分享到这一美味

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