海凉粉山东胶东地区特色美食，由石花菜熬煮加工制成，口感爽滑脆嫩，常配以蒜泥、香菜等佐料，是沿海地区不可多得的美食佳肴脆爽海凉粉口感爽脆弹韧海凉粉口感弹韧

冰粉粉川渝地区常见小吃，口感细嫩顺滑，搭配配料调味即可食用冰粉粉口感嫩滑，软弹脆爽免煮冰粉粉可直接热水冲调，无需熬煮

白凉粉东南地区常见小吃，通常配以果仁、山楂、椰果、陈皮、红豆、刨冰等称为四果汤，口感软扒，富有咀嚼感,是不可多得的解暑圣品

白凉粉口感嫩滑、晶莹透彻、清爽可口免煮白涼粉可直接热水冲调，操作简单

黑凉粉（仙草粉）

岭南地区通常加中药配成龟苓膏，口感软韧可口，祛湿防暑，具有一定保健功效

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