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在农村路边有很多的野草，但是很多都是中药或者野菜，但是一般没人会在意，因为很多农民都不知道是什么东西，觉得对作物有害就会拔掉，但是在农村路边有种常见的野草，在农村农民们都叫做“神仙草”，后来查询了一下，原来叫做白刺苋，是一种野菜，白刺苋的根一斤就要15元，这整根草一斤也在15元左右，价格算是比较贵了

白刺苋有的有刺有的没有，在农村十分的常见，但是那时候饥荒，人们就会挖这种白刺苋吃，也就是那时候，白刺苋被人们称为了神仙草，再后来人们都能吃饱饭，这白刺苋就成了喂猪喂羊的食物，直到如今，很多农民都忘记了这东西还能不能吃，其实白刺苋是一种十分美味的野菜，吃起来非常的不错

在农村的集市上白刺苋的价格很便宜，都是绑好的，一把只要5元钱，但是到了城市中，这一斤的白刺苋最少15元，因为在农村这种野菜很是常见，但是在城市中人们追求绿色的野菜，却又不好买，价格自然贵，甚至有的城市人们为了吃这神仙草，专门去农村摘，也是费尽心思了，因为这神仙草对身体很有益

白刺苋的嫩茎叶可以直接炒食，吃起来味道很鲜美，甚至比我们常吃的蔬菜还好吃，而白刺苋的根一般被人用来煲汤，据说喝起来那可是一绝，非常的好喝，等来年白刺苋长成，一定要好好尝一尝！