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老干妈凉粉凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。原料：豌豆粉、水、老干妈、蒜、酱油、辣椒油、芝麻油、醋、香菜。做法步骤：第1步、豌豆粉加克水调成均匀淀粉水。第2步、锅中放入1-ml（看个人喜好）的水，滚锅后搅入淀粉水，不停搅拌均匀，煮制10分钟左右（熟透即可）。倒入碗中。第3步、待凉透，倒扣即可。第4步、切条。第5步、醋、芝麻油、蒜汁、辣椒油，香菜，生抽。第6步、搅拌。第7步、按自己喜欢的量加老干妈。第8步、成品。小贴士：豌豆粉和水的比例是1:7或者1:8。熬好冷却的豌豆凉粉最好在冰箱冷藏着，随吃随拌，清凉爽心。来自美食天下爱TAO的作品。


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