还没到三伏，今年夏天就提前开启了“烧烤”模式，全国大部分地区高温天气已持续30天，影响9亿人，多地中午气温达37-39°C

闷热的炙烤下，出现中暑症状的人越来越多，每天都有新闻报道，有患者确诊热射病送医，甚至出现死亡病例。“热射病”成了刷屏话题，连续几天冲上热搜榜第一。

热射病是什么？它是最严重的一种中暑类型，在高温高湿的天气下，患者会出现皮肤散热功能下降，引起肌肉温度升高，继而影响全身各器官组织的功能，出现发热、哮喘、呼吸困难、血压升高、呼吸衰竭等病症，如得不到及时妥善的救治，死亡率高达70％-80％，是一种致命性疾病。

预防中暑，应该每天保持充足的睡眠与休息，饮水应少量多次保证充足，多吃水果蔬菜饮食清淡，高温天气尽量在凉爽通风的室内活动。

民间俗语：“中伏食仙草，酷暑绕道走”，对于体弱、年老等高危人群，可以适量食用“烧仙草”来预防中暑。

“仙草”可不是龟苓膏，也不是果冻，是一种唇形科凉粉草属一年生草本植物，就像图中这样，生于水沟边及干沙地草丛中。性凉、味甘，具有清热降火、凉血解热毒的功效，有益于利尿、降压、泻火。

传统是用古法熬煮仙草，在家里我们可以用仙草粉制作“仙草冻”。

①按仙草以1：果糖1：水13的比例

②混合后煮开至粘稠

③等待冷却

④切成适当大小

如果嫌苦的话，可以加蜂蜜、炼乳等淡化苦味，或者加入芋圆、椰果、糯米等，做一碗清甜爽口的小丸子烧仙草。

这里小惟再教大家一个，非常简单的自制烧仙草奶茶的步骤。

①放入牛奶风味粉35g，加入ml开水冲泡

②加上果糖35ml，放入冰块g

③加上果糖35ml，放入冰块g

④加入适量冰块搅拌

⑤加入适量仙草冻即可

药食两用的仙草，是炎炎夏日的消暑良品，预防中暑和内热上火，给自己和家人做一碗，老少皆宜。