大暑，夏季最后一个节气。大暑相对小暑，更加炎热，是一年中阳光最猛烈、最炎热的节气，“湿热交蒸”在此时到达顶点。大暑时节阳光猛烈、高温潮湿多雨，虽不免有湿热难熬之苦，却十分有利于农作物成长，农作物在此期间成长最快。另外，大暑是一个习俗非常多的节气，全国各地的习俗各具特色。

《夏夜追凉》

宋·杨万里

夜热依然午热同，开门小立月明中。

竹深树密虫鸣处，时有微凉不是风。

浙江：送大暑船

送大暑船的习俗是浙江省台州市椒江葭芷一带的民间习俗。葭芷沿江渔民比较多，为了保一方平安，在大暑节集体供奉五圣。大暑船是特制的，长约15米，宽约3米，和渔船不同的是，它的上面有神龛，大暑这天就用这只船将贡品沿江送至椒江口外，以供五圣享用，目的就是为了祈求祛病消灾。

福建莆田：吃荔枝

在福建莆田，有在大暑这天吃荔枝的习俗，当地叫“过大暑”。荔枝是莆田的特产，在大暑前后，正是荔枝成熟的时候，因荔枝含有丰富的葡萄糖和维生素，莆田人在大暑这天，会将鲜荔枝浸在冷井水里，想吃便取出来吃，这时候吃荔枝，最惬意、最滋补。

山东：喝羊汤

在大暑这一天，山东有"喝暑羊"，即喝羊肉汤的习俗。山东地区主产麦子，而大暑正巧就在他们的农闲期，为了慰劳上半年的辛勤劳作，也为了调节好身体为下半年的艰苦打好基础。每逢大暑日，山东的老百姓就会杀羊做羊肉汤来补补身子，度过炎炎夏日。

广东：吃仙草

仙草又叫凉粉草、仙人草，具有消暑的作用。其实就是我们平时常吃的“烧仙草”，在广东人们把仙草的茎叶晒干后做成烧仙草，大暑这天吃仙草具有消暑的作用。

温州：喝茯茶

伏茶，顾名思义就是三伏天喝的茶。这种由金银花、甘草等十多味中草药煮成的茶水，有清凉祛暑的作用。古时候，很多地方都会在村口的凉亭里放这种茶水给来往路人喝。这个习俗现今还被沿用在江西、温州等地区。

西北地区：晒伏姜

在河北、山西一带，三伏天时人们会把生姜切片或者榨汁后与红糖搅拌在一起，装入容器中蒙上纱布，于太阳下晾晒。大暑过后便是立秋，天气渐凉，易感冒，伏姜这时便起上作用，对伤风咳嗽有一定效果。

推荐菜谱：冬瓜荷叶煲鸭

大暑期间可多吃消暑清热、化湿健脾的食品。少吃脂肪类厚腻荤腥和辛辣的食物，以适应夏天胃肠的消化能力。为预防中暑，可多吃些含钾丰富的食物，如红豆、毛豆、油菜、芹菜、菠菜等。

原料：鸭肉g、老冬瓜g、鲜荷叶15g、陈皮5g、花雕酒25ml。

做法：

冬瓜切块，鸭肉切块备用。

炒锅烧热，鸭放入锅中煎至变白，随后倒入花雕酒烹一下，盛出备用。

将烹过花雕酒鸭放入砂锅中，冬瓜、荷叶、陈皮也一起放入，加清水没过鸭，盖好内盖烧开，然后小火炖一小时左右。