单单说起“仙草”大家可能会比较陌生，但是如果换个称呼“烧仙草”大家就很熟悉了吧，对于广府地区的人“凉粉”这个叫法会更加亲切点。没错它有着“仙草冻”“烧仙草”凉粉“这些叫法。

虽然地方不同做法用料上会有些差异，但基本上都是大同小异的，而且都是很受人们喜爱的食物，尤其在天气炎热的夏季，它可是南方消暑降温必备啊！搭配到饮品里面会有让人赞叹的口感与味道，是让人无法抗拒的存在！

*仙人草/凉粉草的“真面目”，属一年生草本宿根植物。

*开花时的状态，会结出仙草果

*仙草干，仙草晒干后煎汁与米浆混合煮熟，便会得到我们经常吃到的仙草冻了。

仙草冻是浙江、福建闽南地区的叫法。

烧仙草是台湾地区的流行起来的特色小吃，在早期随着珍珠奶茶和台式甜品进入内地市场，深受人们喜爱。台湾人们发明了更多不同的烧仙草吃法，让烧仙草以更加火热的程度在不同的地方受到大家的喜爱。

凉粉是广府地区的叫法，清朝时期是在凉茶铺很受欢迎的“凉粉糕”，随着时间的变迁做法并没有大的改变只是搭配的佐料花样多了起来，以往是糖胶拌，现在可以搭配炼奶或是蜂蜜等不同的吃法。

烧仙草的传说故事，古时候天空熊熊燃烧着十颗太阳，烤干了河水，烤裂了大地，庄家和草木日渐枯焦。骁勇善战的后羿箭无虚发，一下子射减了九颗太阳，西天王母娘娘为表彰英勇后羿赐其成仙之药，不幸的是，其妻嫦娥偷吃了仙药，奔入月中。留在人间的后羿仰天长叹。备受煎熬的后羿命令部卒找一千童男童女去仙人岛采摘仙人草，这样民心皆心惊肉跳，士卒离心离德，后羿心力交瘁，一蹶不振，仰天而终。不久，后羿的坟头上萌生出一种草，并很快繁殖到各地，这种草能降温解暑，清心除火，百姓称之为仙人草。原来，后羿生前备受心火的焚烧之苦，其灵魂在离行之后恍然大悟，洞察到生命必须仰仗一种将酷热环境置之度外的清凉的养护，于是，他心中寻找仙人草的愿望便由虚幻变成现实，以自己的献身平息世人对他的怨愤，以自己的领悟渡化置身于生命火海的世人。

在夏天，一碗冰冰凉凉的仙草冻，的确能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，当然也就容光焕发地洋溢自然之美了，是炎热消暑的圣品。

在冬天，热腾腾的烧仙草是让食用者感到温心的甜点，食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料，加糖搅拌后食用即可。

烧仙草具备有去干降火，美容养颜的功效，不过带有身孕的女士就暂时不适宜食用了。

甘、淡，凉。清热利湿，凉血。用于中暑，消渴，高血压症，肌肉关节疼痛。清暑，解渴，除热毒。治中暑，消渴，高血压，肌肉、关节疼痛。

这样受大家欢迎，口感味道俱佳的美食，搭配ALSGONGCHA起来是多么的美妙啊!让口感与味觉一起享受这爽滑，可清凉可暖心的选择，严寒酷暑都有它身影，因为美味所以喜爱的烧仙草！

ALSGONGCHA选择来自台湾的仙草为原料，

用独特的秘方制作出

口感与味道并存的烧仙草！

▲ALSGONGCHA-仙草奶冻▼

爽口滑嫩的仙草冻配合醇香可口的奶茶

一口奶茶，一口仙草冻，美妙的体验

▲ALSGONGCHA-QQ仙草撞奶▼

新鲜美味的奶脂，并以台湾特有的烧仙草为基料,

特色仙烧草布丁口感滑嫩，奶香浓郁，美味迸发。

看了这么多美味的烧仙草的介绍，是不是已经按耐不住啦，

快来ALSGONGCHA来品尝吧！