高州人喜欢

“滚薯冻芋”

而眼前还冒着热气的红薯金黄诱人，入口绵软润滑，无丝无筋，甜香满溢，真是好一口神仙级味道的红薯！

外表虽普通，却有着嵌在骨子里的美味，让无数食客念念不忘。在这个时节，古丁黄沙红薯喜丰收啦！在群山环抱的梯田里，村民们拔藤蔓，翻土，一锄头下去，红皮番薯便裹着泥巴破土而出。

不一会，条条体态饱满的红薯排列成行，满满“丰收的造型”。

虽然黄沙红薯是粗野老土，但它的味道确实有口皆碑——香，含有栗子的香，清而不浊；粉，松口爽滑，甘而不腻；食后唇齿留香又不会“发心辣”。扯藤、挖薯、收集入筐、肩挑搬运，全靠双手完成，绝对是辛苦的力气活。但这份丰收的喜悦，令人雀跃！今年黄沙村的番薯种植面积达多亩，总产量达万斤，而目前地头收购价为每市斤3元。乡村振兴靠产业，产业发展要有特色。得益于高海拔、气温昼夜偏差大的原生态天然环境，黄沙村委会21条村几乎家家户户种植的这种红薯品质、品牌已经被市场认可，声名远播，初步打响了品牌，拓宽了销路和影响力，成为助力当地群众增收致富的“明星”。

编辑：杨迪

初审：李建

审核：陈丽鑫

来源：高州市融媒体中心

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