在绿华镇的上海西沙明珠铁皮石斛有机种植园，种植着百亩“仙草”。

整个种植园大棚、小棚共计50多个，一年能产出5吨鲜铁皮石斛。这里的石斛种植通过有机认证，不用化肥农药，杂草都是人工拔除。铁皮石斛不能在阳光下直晒，光照强度需严格控制。对此，基地内采用了与复旦大学合作研发的紫外线灯补光，确保在光线的照射下，提升石斛的营养含量和产量。从冒出嫩芽开始，一根铁皮石斛的茎干，需要生长三年才能采收。铁皮石斛全身都是宝，石斛鲜条枝干可食用，石斛花也是不容或缺的好物。

鲜石斛，带你鲜活每一天

将铁皮石斛鲜品洗净，直接放入口中嚼着吃。嫩枝口感鲜美，老枝富含多糖胶汁有粘度，清新爽口，风味独特。或是将铁皮石斛鲜品洗净，并剥去老皮，剪成2-3厘米的小段，放入榨汁机内，加入适量的水。饮用时根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜，口感也是极佳。

将铁皮石斛鲜条以清水冲洗干净后切薄片，加清水若干，温火煮沸，再温火煮90分钟以上即可饮用，可重复冲泡，最后将铁皮石斛嚼服。

独特的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅。

石斛入膳，吃法多样

将铁皮石斛鲜品搭配鸡鸭煲汤，精华都融进汤中。在寒冷的冬季里，喝上一碗暖暖的汤品，别提有多美了。铁皮石斛花炒鸡蛋做法很简单，与韭菜炒鸡蛋是同一个道理，入口滑软细腻、花香淡雅。云南有特产鲜花饼，铁皮石斛鲜花饼也能完美嫁接这种鲜花食用方法。但自己做的话，过程就简单一些，用平底锅煎就行。石斛花洗净备用，面粉调成糊状，不要太稠，面粉糊中加入石斛花和盐，平底锅中加油烧热，倒入面糊，摊平，小火慢煎，煎至两面金黄即可。一道脆嫩鲜香的小食深受一家老小的喜欢。

铁皮石斛的食用方法

还不止这些

更多的新颖特色吃法

还有待大家共同去探索和发现

西沙明珠湖铁皮石斛有机种植园


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