仙草，又被称为凉粉草、仙人草等，是一种具有清凉解暑功效的草本植物。将仙草熬制成仙草冻，是一种传统的甜品，具有消暑降火、美容养颜等功效。下面我们一起来看看熬仙草的具体做法过程吧！

准备食材：

干仙草，白糖，黑糖，淀粉，食用碱

熬仙草具体做法：

1.将仙草干剪成小段，用清水冲洗干净。

2.将洗净的仙草放入锅中，加入毫升水，加入适量的食用碱，用中火煮沸后转小火慢慢熬煮。

3.在熬煮仙草的过程中，将砂糖和黑糖放入另一个锅中，用小火慢慢加热，糖开始溶化变色时，放入桂花干，搅拌均匀后熄火。

4.将煮好的仙草汁过滤，去除仙草渣。

5.将过滤后的仙草汁倒入容器中，放置一旁晾凉。

6.在晾凉的仙草汁中加入之前炒好的桂花糖，里面再加点淀粉水，用勺子搅拌均匀。

7.最后将仙草汁倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可享用。

小贴士：

1.熬煮仙草时一定要用小火慢慢熬煮，避免糊底。

2.如果喜欢口感更加丰富，可以在仙草冻中加入一些绿豆、红豆等材料。

3.这个很重要：克的仙草干，6斤的水，食用碱5克