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凉粉做法原来这么简单，比凉皮可简单多了，简单1拌就上桌，清爽！天气越来越热了，吃饭的时候也喜欢吃一些清爽的菜肴。凉粉就是一种夏天经常吃的美味，既可当饭又可当菜，十分的受欢迎。说起凉粉，就想起了小时候，老妈做的凉粉。老家以前是出产地瓜的，地瓜淀粉就会很多，记得小时候，一到天气渐热的季节，老妈就会经常的做凉粉吃，每次都会做上一大盆，吃的时候用蒜泥拌一下，凉丝丝的吃着特别的香。从出来工作以后再也没有吃过老妈做的凉粉，头几年回家自从和老妈学会了做凉粉，我家就再也没有出去买过，自己做不但实惠好吃，还干净卫生，没有添加剂吃得更放心。凉粉的做法相当的简单，相信你看过以后，就会做出成功的凉粉。所用材料：豌豆淀粉1小碗，纯净水6小碗。配料：黄瓜，香菜，辣椒油，芝麻酱，生抽1勺，醋1勺，盐少许。做法步骤：第一步：把豌豆淀粉放到碗里，加入适量的水搅拌均匀备用。豌豆淀粉也就是豌豆中提出的，含有多种微量元素和蛋白质，能提高人体的免疫机能。第二步：把碗里接水倒入锅中，这样会有数一点。第三步：锅里的水烧开，把搅拌好的豌豆淀粉慢慢的倒入锅中，边倒边搅拌，搅拌成均匀的糊状，一定要看起来浓稠，不然太稀了不容易成型。第四步：学厨模具边上刷油，把熬好的豌豆糊倒入模具中，冷却。第五步：冷却后倒出来，用刀切成条状，或者用刮条器来刮成条状，放到盆里，如果不喜欢条状也可以切成小块都是可以的。第六步：然后加入黄瓜丝，香菜段，再加入一勺汤生抽，一汤勺蚝油，一汤勺醋，少许盐，适量的辣椒油，稀释好的芝麻酱，用筷子拌匀。第七步：装盘上桌即成，即可以当饭又可以当菜，比凉皮可是简单多了，一次就成功。自从学会凉粉的做法，春夏季节再也不用出去买，干净卫生又好吃，简单！注意事项：1，做凉粉必须是豌豆淀粉或者纯红薯淀粉，别的淀粉不会成型的。2，做好的凉粉一次吃不完，密封保存放冰箱就可以，尽量的早点吃完，最好不要超过3天。图文来源于网络，如有侵权，请联系删除！预览时标签不可点


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