老话说得好，“五谷加一枣，胜过灵芝草”。这个说法是有科学根据的，因为红枣素有“天然维生丸”之称，它不仅有丰富的糖分，还包括氨基酸，铁、镁、钾、生物碱，还有苹果酸、维生素、胡萝卜素等营养成分。在中医理论上红枣性温和，能够养脾、养胃，可以补气，补血，安神，还能够起到综合药性的功能。“五谷”不用细解释，人吃五谷杂粮，这里的五谷指的就是我们常见的农作物，尤其是谷子。谷子碾出的是小米，又称粟米，其性甘味平，具有健脾和胃的作用，适合于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后病后体虚者食用。众所周知，我们在用小米熬粥时常常见到表面一层粘稠物，我们俗称“米油”，中医认为，米油的营养极为丰富，滋补力最强，素有“米汤可代参汤”的说法。红枣是公认的补血补气的食物，小米粥也是一种含有很高营养的食物，这两种食物放在一起煮，会有更高的营养价值。谷子与红枣是天生的绝配。看下面这张图片，红枣和谷子具有相同的生长环境，一红一黄相得益彰。此二者不是临时的混搭，而是传承千万年的组合。然而，要想吃到精品的五谷红枣粥还有关键的一步，那就是原料的选择：枣要选好枣，选山枣；米要选原生态米，旱地小米。只有上好的食材才能做出上好的精品美食，太行山红枣和小米正是一组理想搭档。

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