村落间到处长满了一种油绿油绿的草，一棵棵，一片片，柔嫩可人，在我们村里，人人都管这草叫“神仙草”。

其实这种草的学名叫做野茼蒿，是一种很好吃的野菜。野茼蒿具有非常高的营养价值，富含维生素、胡萝卜素和氨基酸，不仅如此，这野茼蒿还能够健脾利湿消肿降血压的功效。野茼蒿嫩滑爽口多汁，不管是炒着吃，煮汤吃，做成凉拌，都是一道美味佳肴。最有趣的是撵碎和着糯米粉做成野茼蒿糯米糍粑，也叫“神仙糍”，不仅香甜可口，还特别有嚼劲，吃过一次就回味无穷。

可惜这些都是我以前说不知道的。从小只听奶奶讲，在过去饥荒的年代这种草可以当菜吃，让人渡过饥荒年月活下来，如同神仙救人一样把人救活，所以叫“神仙菜”。它不用种不用管理，种子如同蒲公英的种子一样，成熟了就穿上了雪白的绒毛，微风一吹便四海为家。山坡上、小路旁、田地里到处都是，甚至屋檐下也长得十分旺盛。

可能是农村人只把它当做饥荒时期的救命稻草，在温饱的年代里人都不敢回想触碰，所以在农村很少有会摘野茼蒿来吃，大多都摘来当猪草煮了喂猪。记得我小时候也是经常到处去找猪草，鲜嫩的野茼蒿理所当然地成为我采割猪草的对象了。因着野茼蒿生命力极强，在田里的庄稼还没有长起来的时候，野茼蒿就已经长了一片很茂盛的，把庄稼活生生地比了下去，所以农民都对野茼蒿有一定的恨意，见着就拔，拔了就扔。

虽然野茼蒿在农村得不到人的青睐，但对城里人来说却是一种人间美味，健康好吃，真是求之不得。