在农村这样的地方，有着很多的花花草草，这些花花草草中可是有着不少值钱的植物的，有些是营养价值非常高的植物，有一些是十分稀少的珍贵植物，这些都是它们在市场上能够卖到那么高价钱的原因，对于农村人民来说，这些珍贵的植物，是他们的经济来源之一啊。

农村的野草野菜这么的多，不知道你们认不认识图片中的这种野菜呢？这种野草被人们称为是“神仙草”，其实就是一种叫做明日草的植物。在农村是比较常见的，很多懂得这行野草的好处的人，就会去采集这种野草，不懂的人就不把它们当回事，当成是杂草。

这种野草在不同的地区还有着不同的叫法，在有些地方叫做八丈草，咸草，神仙草等等，在你们那边又叫做什么呢？你们知道这种野草为什么叫做明日草吗？这是因为这种野草的生长速度十分的快，今天摘掉它的叶子，明天就能够长出新鲜的嫩芽，故而得名。

明日草被誉为“21世纪的健康食品”有着非常高的营养价值，富含多种人体所需是矿物质，食物纤维，蛋白质，维生素，氨基酸等，它的嫩茎叶是可以拿来当成是蔬菜吃的，吃了还能够抗人体衰老，预防癌症，降低血糖，血压和血脂的作用，效果是非常的好的。

明日草可以用来清炒，凉拌或者是煮汤喝，都是非常的不错的，吃起来的味道都是很鲜美的，明日草的独特芳香，可以用来解鱼肉和一些其他肉的腥味，除此之外，还具有药用价值，可以防止细胞老化，调理慢性疾病，是是非常的不错的，看见了可别错过哦！