夏天已经悄悄来到我们身边，气温是一天比一天的高，炎热的夏季不得不让我们联想到很多夏季可以解暑的美味。这时候如果还有机会吃上以前农村常吃的那些解暑美味，那绝对是再幸福不过了。

以前的农村人没有冰箱，降暑全靠手动，解暑利器也不是现在的冰镇西瓜，更不是那些有钱人才能买到的冰棒。在农村有很多特殊的解暑神器。

说到夏季，现在很多农村地区可能已经开始准备这些解暑的美味了，不知道你们那边是否还有，你们有吃过几种农村特有的解暑美味呢？说起凉粉，大家一定不陌生了，它可是贯穿整个夏季都不可或缺的农村美味了。

凉粉的做法，其实有很多，原材料也多种。今天我就给大家介绍下农村最常见的凉粉原料，随手就能采摘，到处可见，不知道你们认识吗？

1、豆腐树

豆腐树用于制作凉粉，这在我国的西南方比较常见，这种树主要分布在我国西南地区，如贵州、云南、四川等地，一般生长于山坡或者村庄旁边，很多人对它有着很深的情感。豆腐树在经济上并没有什么价值，最大的价值在于豆腐树的叶子，它也是农村人很稀罕的东西，特别是在现在的夏季。第一次见到这种豆腐树的话，你也不会觉得好奇，甚至可能会因为它叶子的臭味而感到讨厌它。

不过熟悉它的人都会把它当成宝贝，毕竟很多人夏季解暑就靠它了。

豆腐树的叶子是个制作凉粉的好材料，在其他原料没能顺手捏来的时候，豆腐树的叶子就是首选了。豆腐树的叶子需要经过几个工序加工，最后才能制作出半透明的纯天然豆腐，这就是凉粉的原始形态。这种凉粉有着清热解暑的作用，在高温环境下，特别是刚干完农活的我们，吃上一碗，那简直就是过上了神仙的生活了。

2、仙人草

说起仙人草，肯定会有人联想到当下市场上卖得很好的烧仙草了。那么这个仙人草跟人家的烧仙草有什么关系呢？现在我们先了解下这个仙人草。仙人草从外表上看，就跟杂草、野草一般，并没有什么特殊的。有时候从路上看到，也不会觉得它有啥价值。但实际上仙人草可是能够制作凉粉的一种神奇野草，而且还有很高的药用价值。

仙人草跟烧仙草的关系，其实很密切的，总结起来就是仙人草是烧仙草的原材料，纯正的烧仙草都是通过仙人草制作而来的。

仙人草怎么制作凉粉呢？其实很简单，只需将它的绿叶和枝干采摘回家，然后老一辈人根据经验煮出来就可以了。以前我们在农村，每年都会去采摘一箩筐回来制作凉粉，老人家总有一种制作凉粉的乐趣。只不过现在农村农药化肥使用严重，路边的仙人草已经没人采摘的，大多数都是依靠人工种植的，人们才敢放心使用。

在炎热的夏季，吃上一碗仙人草制作的凉粉，那绝对不是冰镇西瓜能够相比的。在农村地区，仙人草做出来的凉粉，还被称为是仙人豆腐。不知道大家是否吃过呢？

3、薜荔

除了以上两种，其他人可能不清楚还有什么可以制作凉粉了。其实在农村还有两种植物可以做凉粉，下面也给大家说一下。第一种就是薜荔，上面两种是用叶子来做凉粉，这种可是用果实的。薜荔做凉粉，在东南沿海比较流行。它的果实也叫爱玉果，在台湾的高山上非常多，一般少数民族比较熟悉。不过采摘薜荔并非那么简单，薜荔树非常高，而且果子都长在树梢边上，采摘需要使用特殊工具。果实的外形有点像农村的窝窝头，看起来十分可爱。

农村人对它的果实的叫法很多，我们当地叫馒头果。但在老人眼里，这种馒头果是不能直接吃的，它的价值就是用来做凉粉。用馒头果做凉粉，是一种传统的美味小吃工艺，现如今在台湾的一些农村地区都实现了机械化制作了。

4、假酸浆

假酸浆到底是什么东西，这个可能比薜荔还要让人陌生几分了。这个名字的由来，主要是它跟酸浆长得太像了，以至于老一辈的人就直接叫它假酸浆，也方便人们记忆。它的外形跟酸浆很像，但里面就完全不一样了。假酸浆也是个不能吃的东西，但它却能制作凉粉。这种假酸浆要用来制作凉粉，你们直到是用果子还是用叶子呢？其实都不是，人家是用种子，是不是比前面几种都要特别一些呢。原本假酸浆的种子就常用于做药材，其药用方面的价值就是清热解火，所以制作出来的凉粉也是有同样效果的。

上面你这几种制作凉粉的材料你们了解吗？赶紧点赞收藏起来，以后或许就能用得到哦。在这个即将到来的炎热夏季，或许我们就可以亲自动手搞一搞。