立夏一过，夏天算真正到来了。

多雨闷热，连带着胃口也乏乏，每到下午就想吃点冰冰凉凉的。

除了冰奶茶，夏日最受欢迎的下午茶甜品，烧仙草必须拥有姓名。

作为一年有天嚷着上火的广东人，烧仙草可是个好东西，清暑解渴除热毒。

口感像果冻一样滑嫩，还多了一丝爽口，冷吃热吃都很讨人喜欢。

点击上图可获取「海南清补凉」详细做法

不过，这黑果冻的样子，看起来跟草没有一点关系呀。

烧仙草是从台湾传来的名字，其实，跟南方常见的黑凉粉是一回事，都是用凉粉草（又称仙草）煮出来的。

新鲜的凉粉草长得很像薄荷，搓碎还有黏黏的胶质。为了便于储存和售卖，一般会把它晒干，味道也会更加浓郁。

晒干的凉粉草，图片源自网络

很多小可爱会好奇，这“一堆草”，怎么变成Q弹果冻呢？

黑乎乎的它，和龟苓膏有什么不一样呢？

还有晶莹剔透的白凉粉，乍眼看下去，跟西南同学爱吃的冰粉长得一模一样。

那么，白凉粉跟冰粉到底是不是同个东西呢？

冰粉

快来戳视频，跟着菜菜一秒搞懂黑白凉粉、冰粉和龟苓膏吧！

-夏日解暑神器-

仔细一想，我的夏天还真充满着凉粉的身影，一碗下肚，清凉爽滑，太舒坦了~

确实，有些童年的味道，外面已经很难找到，倒不如亲手把它重拾回来，会生出不一样的体会。

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