大暑

中国农历二十四节气中的第十二个节气

《月令七十二候集解》中说：“大暑，六月中。暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”

《大暑》

左河水

日盛三伏暑气熏，坐闲两厌是蝇蚊。

纵逢战鼓云中起，箭射荷塘若洒金。

随着小暑过去，我们迎来了一年中最热的时节——大暑。俗话说“小暑不算热，大暑三伏天”，大暑正处于“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中最热的时期，江淮、江南、华北平原等多地都将遭遇高温“烤验”。

除此之外，大暑也意味着极端天气将会“常回来看看”。此时农作物生长较快，大部分地区的旱、涝、风灾也最为频繁，“禾到大暑日夜黄”“小暑雨如银，大暑雨如金”，对于农民来说，抢收抢种、抗旱排涝防台、田间管理，都是极为重要的工作，一个也不能耽搁。

大暑，三候

一候腐草为萤。大暑时，萤火虫卵化而出，所以古人认为萤火虫是腐草变成的。

二候土润溽暑。第二候是说天气开始变得闷热，土地也很潮湿。

三候大雨时行。第三候是说时常有大的雷雨会出现，这大雨使暑湿减弱，天气开始向立秋过渡。

“冷在三九，热在中伏”，大暑相对小暑，顾名思义，更加炎热。古书中说“大者，乃炎热之极也。”暑热程度从小到大，而大暑之后便是立秋，气温也逐渐下降，也正好对应了“物极必反”的规律，大暑的炎热程度也就可想而知了。

大暑民俗

俗话说“小暑大暑，上蒸下煮”，人们为了解暑降温，总会有些在这个炎热的季节里，各地又有哪些有趣的习俗呢？

浙江——送“大暑船”

大暑送“大暑船”活动在浙江台州沿海已有几百年的历史。“大暑船”内载各种祭品，渔民轮流抬着“大暑船”在街道上行进，最终被渔船拉出渔港，在大海上点燃，以此感恩大海的恩赐。

福建、山东——补元气

在大暑节当天，莆田人家有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗，叫做“过大暑”。米糟是将白米曲拌入米饭使其发酵，透熟成糟，到大暑时将其划成块加红糖煮食，据说可以“大补元气”。大暑时，亲友之间还常以荔枝、羊肉为互赠的礼品。而山东地区，尤其是枣庄地区，有在大暑到来这一天“喝暑羊”（即喝羊肉汤）的习俗。入伏时麦收结束，人们为了享受短暂的农闲时期而煮羊肉汤食用，久而久之便形成了一方民俗。

广东——吃仙草

广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。茎叶晒干后可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。

台湾——吃凤梨

大暑期间，台湾有吃凤梨的习俗。民间百姓认为，这个时节的凤梨最好吃，加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。

江西——饮伏茶

暑热入伏后，人们还有一个消暑的习俗，叫做“饮伏茶”。这一习俗在江西一带较为多见，人们在大暑天里有喝擂茶的习惯，许多人还会用晾晒好的乌梅干制作乌梅茶来饮用。

部分图片源自网络

作者：李静雯