今年的天气实在是太闷热了，很多地方的气候温度，都达到了历史的新高，你们那边的气温现在是多少度呢？

作为一名广西人的我，我们这边的气候温度，每天都是在30度以上，稍不注意的话，很容易就会出现中暑的现象，特别难受。

所以在这样一个炎热的天气里，我们一定要注意避暑这个问题，特别是那些每天都在太阳底下干活的农民工，健康是第一位，赚钱才是第二位。

那么在炎热的夏天，要怎么去避暑才正确呢？正确的做法就是去吃，尤其是在天气特别热的时候，一定要记得多吃仙草。

因为仙草它具有很好的解暑作用，在高温天气下，每天都吃一点的话，就能很好避免中暑现象，属于夏天的消暑佳品。

现在大暑已过，天气也越来越闷热，你家里有没有备仙草这种食物，去进行食用呢？是不是还要到外面的超市中去购买？

如果你还在这样做的话，今天就让我来给你仔细地介绍一下仙草，首先要说的是它的作用，然后再来给大家分享一下，它的具体做法。

当你有空的时候，也能在家动手做上一些，有关仙草的美食，不仅味道很好吃，而且还能节约很多的购买成本。

一、什么是仙草？

仙草其实就是一种草本植物，在很多地方也被称之为凉粉草，很多凉粉制作的原材料，就是用仙草来进行制作的。

像我们很多人都爱喝的烧仙草奶茶，就是用仙草来进行制作的，这种植物只会生长在水沟旁边，或者是水分比较充足的地方，叶子很像薄荷，网上也可以买到。

新鲜仙草采摘晒干以后，就可以用来制作各种有关仙草的美食，在夏天吃的话，既清热又解暑，还能利尿解渴。

所以在炎热的夏季，想要身体健康的话，一定要记得多吃仙草，仙草它的食用方式比较丰富，可以用来做冻粉，也可以用来做保健茶，或者是做奶茶等等。

为此我今天就要来给大家推荐两款，仙草的美食做法，然后各位朋友也动手学起来吧，特别是家里有老人和小孩的朋友，一定要记得学起来。

:仙草粉、红豆、葡萄干、牛奶

1、准备适量的仙草粉大概50克，然后往里面加入80克的清水，一边加入一边搅拌，将其搅拌成粘稠的面糊。

2、起锅烧水，准备克清水，然后开大火烧开，接着把准备好的仙草面糊，加入到热水中，一边加入一边搅拌，将其加热至冒泡时即可。

3、把煮好的仙草过滤一下，排出其内部多余气体后，再将其放到冰箱中冷藏至凝固，然后取出切块，接着加入红豆、葡萄干、牛奶搅拌均匀，即可进行食用，清凉又解暑。

:仙草干、食用纯碱、红薯粉

1、准备适量的仙草干，也就是晒干的仙草，然后用清水浸泡一下，浸泡时间不要太久，5分钟即可，接着用清水淘洗两遍，洗干净其内部泥沙。

2、清洗干净的仙草干，我们要用剪刀给它剪成小段，然后再往里面加入少许的食用碱，抓拌均匀后，仙草干就更容易出胶。

3、仙草干静置半小时以后，我们将它转入锅中，然后将适量的清水，并开大火给它煮上一个小时。

4、熬煮时间到了以后，把仙草干取出，同时在准备一个盐舂，并把仙草干加入到里面，用力对其进行碾压，将其怼成泥状后，并过滤出。

5、过滤出来的鲜草汁，我们要给它加入到热水中，不停去对其进行搅拌，等其被煮开以后，再往里面加入适量的红薯淀粉，再次搅拌均匀，就能得到粘稠的鲜草冻。

6、这里要注意的是，在制作仙草冻的时候，火候一定不能太大，要用小火慢慢搅拌，等其定型即可。

7、把制作好的仙草冻，放入冰箱中冷藏定型，然后取出切成小块，再加入适量的白糖，或者是蜂蜜增加甜味以后，就可以直接食用了。

以上这两款仙草的美食制作方法，你觉得哪一款，才是你的最爱呢？如果你那里还有更好的方法的话，也可以给我们分享一下。

今天的知识分享，我就给大家介绍到这里了，如果你在夏季也害怕中暑的话，那么就赶紧去学起来吧。

几块钱的食材成本，就能让你在这个夏天，每天都清清凉凉的，特别舒畅哦！