大暑是二十四节气中的第十二个节气，正值一年当中的高温期，农作物也进入了生长旺盛期。在这个天气炎炎的时节，让我们穿越时空，到古老的历史中，探寻一下大暑节气的不同习俗。

送大暑船。送大暑船是浙江沿海渔村大暑时节的古老民俗活动，伴有丰富多彩的民间文艺表演，其目的是把“五圣”送出海，以保百姓健康平安。相传，大暑时节浙江沿海渔村常有病疫流行，人们认为系“五圣”所致（“五圣”为张元伯、刘元达、赵公明、史文业、钟仕贵，均系凶神），于是大暑节气里，将猪羊鸡鱼和米酒等供品载至大暑船上，然后沿江入海，以供奉“五圣”。

吃仙草。仙草又名凉粉草、仙人草，可做成一种天然绿色食品，广东很多地方自古有大暑时节吃仙草习俗，民谚有“六月大暑吃仙草，活到神仙不会老”。唇形科仙草属草本植物，可药食两用，由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。仙草茎叶晒干后做成烧仙草，广东一带叫凉粉，乃消暑甜品。每到大暑时节，广东很多地方几乎人人都喜欢吃仙草。

吃凤梨。大暑节气里，台湾有吃凤梨习俗，民间百姓认为这个时节的凤梨最好吃。加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。

喝老冬瓜鲜荷叶汤。广东珠三角一带，每逢大暑当日或暑热天气，几乎家家户户都煲消暑汤。老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东民间传统的消暑饮食汤品，由老冬瓜、新鲜荷叶和赤小豆组成。

吃凉拌素菜。南方人在大暑节气，还有吃各种凉拌素菜的习俗，这些凉拌素菜大都是制作简单且经济的菜品，如芽菜凉拌油豆腐、凉拌豆角、凉拌三丝等，有着脆生生的凉快口感，能让人提起食欲。

吃荔枝、羊肉和米糟。福建莆田人在大暑时节有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗，叫做“过大暑”。民间流传，大暑吃荔枝其营养价值和吃人参一样高。先将鲜荔枝浸于冷井水之中，大暑时刻一到，便取出品尝。这一时刻吃荔枝，最惬意，最滋补。米糟是将米饭拌和白米曲让其发酵，透熟成糟，大暑那天把它划成一块块，加红糖煮食，据说可以大补元气。在大暑到来那天，亲友之间，常以荔枝、羊肉互赠。

喝姜茶。晒伏姜、喝姜茶、吃姜汁调蛋，是台州人大暑当日的食俗，因姜汁能够去除体内的湿气，因此历代传承下来。

饮伏茶。伏茶，顾名思义，是三伏天喝的茶。大暑是一年中最热的节气，喝伏茶是很好的消暑方法，自古以来民间有饮伏茶习俗。由金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成的茶水，更具有清凉祛暑作用。古时候，三伏天里，很多地方农村都有个习俗，在村口凉亭里放些茶水，免费给来往路人喝。

喝老鸭汤。民谚说，大暑老鸭赛补药，南北各地都有大暑喝老鸭汤习俗。老鸭是暑天的清补佳品，以老鸭慢炖后加入莲藕、冬瓜、芡实、薏苡仁来煲汤，可以消暑滋补。

大暑至，在古老的民俗里游走，眼前一片美意和亮朗。

作者：（单位系山东省微山县民政局）

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