夏天吃凉粉，一口下去清凉爽滑，

吃的完全停不下来。

今天二丫教大家做凉粉的秘诀，

以后自己在家就能做啦~

香辣凉粉

用料：

凉粉克、辣椒油1勺、盐2克、白糖2克、香醋20克、大蒜1头、香葱1根、香油5克、碎花生10克、芝麻10克

做法：

1.用凉粉刮刮成条，放碗中

2.大蒜、葱切碎备用

3.加白糖、盐、辣椒油

4.加碎花生、大蒜和香葱，最后淋上香油拌匀，撒上少许熟芝麻提香。

酸辣绿豆凉粉

用料：绿豆凉粉50克、水ML、黄瓜丝少许、胡萝卜丝少许、香菜少许、鲜酱油1小勺、米醋1小勺、盐0.5克、蒜末适量、香油3滴、糖1小勺、鸡汁3滴、熟芝麻少许

做法：

1.准备一块绿豆凉粉斜刀片成片。

2.然后把胡萝卜和黄瓜洗净切丝，香菜洗净切寸段，蒜去皮拍碎剁成碎粒。

3.锅中放少许水，水开焯下胡萝卜丝段生，捞岀过凉备用（焯水不毫升水中）。

4.调制碗汁喜吃辣可适量辣椒油或辣椒粉。

5.把绿豆凉粉，胡萝卜丝，黄瓜丝，蒜末放入盆中，倒入调好碗汁拌匀即可。

6.装盘在撒少许熟芝麻提香味。

家常拌凉粉

用料：凉粉50克、清水ML、葱花少许、大蒜1头、辣椒油1勺、糖半勺、盐半勺、香油半勺、熟花生1勺

做法：

1.准备好所有的食材

2.香菜切碎，葱切花，蒜切末，全部放入一个小碗中

3.凉粉洗净切条，也放入一个大碗中

4.香菜碗中加入辣椒油，香醋，糖，香油，拌均匀

5.把搅拌好的料汁浇在凉粉上

6.再撒上熟花生米即好

说道家常拌凉粉

自己做的原料安全、放心

吃起来才更有味道

自制凉粉

用料：

绿豆淀粉1量杯ml、冷水（调糊用）1量杯、冷水（煮凉粉用）4量杯、黄瓜半根、花生米适量、生抽1大勺、香醋2大勺、白糖1小勺、蚝油1大勺、香油1小勺、老干妈或辣椒油适量、蒜泥适量、盐适量

做法：

?绿豆淀粉或豌豆淀粉一量杯

?按1:1的比例（1杯绿豆淀粉加1杯冷水）加入冷水调匀

?锅里加入4量杯的水大火烧开转小火，将淀粉糊慢慢地倒入锅中，边倒边搅拌，不停的搅拌，以免糊锅，搅拌均匀，待颜色完全变透明，并大量冒泡，即可关火

?倒入容器中，晾凉后放入冰箱冷藏2小时

?做好的凉粉可以切块、切条。

?黄瓜擦丝、熟花生米去皮、蒜泥、碗汁（酱油、醋、白糖、蚝油、辣椒油或老干妈、香油）

?将所有材料一起调匀即可，爽口好吃的解暑凉粉就在你面前，开吃吧！

你最爱的夏季美食是什么？

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看看有没有志同道合的吃货

编辑：二丫；来源：网络

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