拾味烧仙草还是龟苓膏傻傻分不清楚hel_凉粉草用法用量

拾味烧仙草还是龟苓膏傻傻分不清楚hel

——老板，我要一杯烧仙草。

——老板，给我来碗龟苓膏。

——不都是一样的，非要跟我不同吗！

这一场谜之争吵在凉粉的主持下，逐渐平息，冷静，握手言和……

在雪糕棒冰品种没那么丰富的年代，一碗凉粉可谓是最美味的消暑圣品，其江湖地位与西瓜有得一比。那烧仙草又是什么？和龟苓膏什么关系？让我们娓娓道来。

有仙则灵

凉粉草，也叫仙草，或者仙菜、仙人菜、仙人豆腐、仙人冻、草冻，所以，我们不难理解为什么用凉粉草做的饮品会被称为“烧仙草”了。

凉粉草属植物大约有8-10种，我国产2种：凉粉草和小花凉粉草，主要分布在浙江、台湾、江西、广东、广西西部及云南西部。凉粉草是一年生草本植物，形状类似薄荷叶翠绿小巧，低海拔山麓地区较常见到，是一种重要的药食两用植物资源。

相传在很久很久以前，由于交通不便，人们出入均靠双腿，天热赶路容易中暑。有位神医将一种具有特殊香味的草类植物，施于路人，人们食用后感到神清气爽，身体很快复原。人们认为这种具有神效的草是仙人所赐，因此将之命名为“仙草”，即凉粉草。

仙草全草含多糖，有消暑、清热、凉血、解毒功能。在很早很早以前，人们已经懂得把仙草煎汁，和米浆一起煮熟，冷后成为黑色胶状物，质韧而软，再拌之以糖，加一些薄荷水，可谓是盛夏解暑的妙品。

“烧仙草”这款解暑甜品最早是在两广一带盛行，广州人称其为凉粉，梅州人叫它作仙人粄、草粄，闽南地区及台湾地区则称它为烧仙草、草冻，仙草冻。

相比于冬天的丰富，夏天的仙草冻可繁可简，多为冰镇，简到一勺薄荷糖水就能搞定，繁到加入预先炒熟或煮熟的去皮花生、绿豆、红豆、芋圆及葡萄干、水果等，再以炼奶或鲜奶、蜂蜜调拌后食用。无论哪种，只要一碗冰冰凉凉、爽爽滑滑的烧仙草冻下肚，那些闷热难耐都会被清除得一干二净！

有龟也灵

龟苓膏大约诞生在年前的南宋时期。

相传南宋末年，元兵侵入临安，杨太后携年幼的皇帝迁行都于广东新会崖山（现广东江门市）。当时从迁军民约20万，多为北方人，初临南粤，因水土不服而上吐下泻，既影响战斗力又难以开展城市建设。左丞相陆秀夫和御医们商议，以宫廷中一种清热去湿的养生食疗秘方，加入新会崖山特有的凉粉草，制成膏状药物，给大家服食，缓解了这一状况。这就是龟苓膏的雏形了。

后来，龟苓膏也成了清朝皇宫指定的药食同源的名贵食品。它的名贵在于原料：鹰嘴龟（也有说金钱龟，现多用草龟）的龟板，多年生土茯苓，都是很金贵，再配以蒲公英、金银花等清热消炎的草本，经过百年改良，流传至今。

龟苓膏确实和烧仙草很像，但口感更韧，味偏苦，养生功效上远远大于烧仙草，它能清热去湿，止瘙痒，去暗疮，润肠通便等等。

龟苓膏在梧州的历史很悠久，梧州人形成了服食龟苓膏的习惯，这种习惯渐渐流传至两广、港澳以及东南亚各地，成为了倍受人们喜爱的药膳。

以制龟苓膏见长的生和堂，将传统古法与现代技术融汇，推陈出新，不但有以龟板、仙草、茯苓、金银花、蒲公英、甘草等为主材的原味，还有形态、口味各异的数十种龟苓膏，做成了一种时尚小食。

PLUS更灵

以茯苓七白膏的配方，结合龟苓膏的工艺，一款盛夏的养生零食横空出世。

现代人，无论是生活还是工作，都有不同程度的焦虑，感觉压力巨大，再加上熬夜加班、追剧、夜夜笙歌，哪能不亚健康。于是身体有了或轻或重的内分泌问题，产生了一些不那么好的影响。

皮肤变差，油脂分泌旺盛，易长痘痘、粉刺；脾气变差，心情起伏大，还经常上火。女生还会出现月经不调的问题（包括痛经，经期不准，经量时多时少等）。

这样一来，怎么妆都不漂亮了呀！

作为七白膏的夏季特别款，它的配料更加丰富了，不但有茯苓、白扁豆、白芷，还有仙草、金银花、蒲公英、甘草，和必须有的草龟龟板。这些成分不止是清热解毒，还可以健脾胃促进消化，加强身体代谢，改善内分泌失调引起的皮肤问题，帮助身体排出毒素，从内而外的美出来。

更重要的是：食用方便！

——不如，我们来做杯PLUS版的烧仙草吧

——我还是喜欢龟苓膏

——随便啦，健康最重要

爱生活

才能精致生活

爱自己

才能更爱家人

图/微养联盟

文/唐小巫

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