大暑已至

SUMMER

7月23日，农历二十四节气的“大暑”之日，此时的太阳刚好到达黄经°，为“大暑”节气。大暑正处于“三伏天”，是夏季炎热程度的节令，“大暑”表示炎热至极。

大暑炎热，人们容易受暑湿影响出现腹胀、食欲下降、乏力等症状，此时饮食宜清淡多样，以补气健脾、消暑生津为主，可多食绿豆、黄瓜、苦瓜、莲藕、鸭肉、冬菇、紫菜、西瓜、薏米、冬瓜、桂圆、桃子、黄皮、芦根、白茅根等食物及药食两用之品。

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消暑，

是贯穿整个夏天的主题

饮食方面，以清淡为宜，

大暑饮食攻略

“清补”首先要祛湿。应选择清淡、易消化的食物，避免伤及胃肠道功能。像山药、莲藕等，都是进补佳品，绿豆清暑，薏米可祛湿。

“清热”宜喝粥。多食瓜果的同时，也要注意不要贪凉。清热祛火，亦可建议养生粥，如：菊花粥、薏米红豆粥等。

广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。民谚说“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老”，仙草又名仙人草、凉粉草，是一种重要的药食两用的植物资源。仙人草全草干样含有约70%碳水化合物，少量蛋白质、脂肪、色素等，还含有较多的矿物质元素。仙草药用广泛，具有清暑，解热利水的功能。

伏茶，顾名思义，是三伏天喝的茶。这种由金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成的茶水，有清凉祛暑的作用。古时候，很多地方的农村都有个习俗，就是村里人会在村口的凉亭里放些茶水，免费给来往路人喝。

在广东每逢大暑小暑、三伏天民间都爱用冬瓜荷叶煲汤。冬瓜是盛夏时最常用的瓜蔬之一，它清甜、瓜肉厚，且水分多。中医认为它有消暑湿、养胃液、涤秽、消痈、行水、消肿之功；而荷叶为藕的长在水面上的块叶，中医认为它性凉味甘、淡，有清热、凉血、散瘀的功效，干荷叶为药用，鲜荷叶多为汤羹佳肴之用。因为它洋溢着一股清鲜的香荷气味，特别有清热解暑祛滞的作用。

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大暑消暑食材

活动时间：年7月21日-7月25日

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