大暑是农历二十四节气之一，太阳位于黄经°。大暑期间，汉族民间有饮伏茶，晒伏姜，烧伏香等习俗。大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中最热的时期，气温最高，农作物生长最快。很多地区的旱、涝、风灾等各种气象灾害也最为频繁。

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大

暑

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《月令二十四節氣集解》曰：“大暑，六月中。暑，熱也。就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也。”

“大者，乃炎熱之機也。”此時天氣烈於小暑，故名曰大暑。

大暑，二十四節氣的第十二個節氣。夏季的最後一個節氣。一年中最熱的三伏天已然來臨。

明日大暑。

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暑

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暑热程度从小到大，大暑之后便是立秋，正好符合了物极必反规律，可见大暑的炎热程度了。

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大

暑

物

候

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螢火蟲有水生和陸生兩種，陸生的螢火蟲產卵於枯草上，大暑時節孵化而出，古人認為螢火蟲是由腐草變成的。

溽，是湿的意思，此时天气变得闷热，土地也很潮湿。

大的雷雨天氣頻繁出現，邯鄲、太原、石家莊、北京等城市相繼進入今年的多雨模式。

大雨又使暑濕減弱，天氣開始要向立秋過度了。

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习

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大暑送“大暑船”活动在浙江台州沿海已有几百年的历史。“大暑船”完全按照旧时的三桅帆船缩小比例后建造，船内载各种祭品。活动开始后，50多名渔民轮流抬着“大暑船”在街道上行进，鼓号喧天，鞭炮齐鸣，街道两旁站满祈福人群。“大暑船”最终被运送至码头，进行一系列祈福仪式。随后，这艘“大暑船”被渔船拉出渔港，然后在大海上点燃，任其沉浮，以此祝福人们五谷丰登，生活安康。

山东不少地区有在大暑到来这一天“喝暑羊”（即喝羊肉汤）的习俗。在兰陵（现枣庄市），不少人大暑这天到当地的羊肉汤馆“喝暑羊”。

广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。茎叶晒干后可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。

大暑期间，台湾有吃凤梨的习俗，民间百姓认为这个时节的凤梨最好吃。加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。

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大暑亦为“酷暑”，红霞高照，平均气温在人们的热耐受32℃以上。因夏日暑气流行，引动人体火气旺盛，容易五行失衡，心生烦闷。此时应使志勿怒，使气得泄，从而心气和畅的度过夏季。

在大暑期间，人体能量消耗明显多于其他季节。上班族更应注意劳逸结合，尽量不加班工作，减轻体力消耗和大脑负担，不熬夜，适当安排午休。

大暑是全年温度最高，阳气最盛的时节，人体阳气有随之欲升的趋势，借助这个时间节点，可更好的扶阳祛寒。同时，可为秋冬储备阳气，令人体阳气充足，至冬季时则不易被严寒所伤。通俗来讲就是“冬病夏治“，故对于那些每逢冬季发作的慢性疾病，如慢性支气管炎、腹泻、风湿痹证等阳虚证，是最佳的治疗时机。

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赏

心

趣

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杨万里曾在诗词中写道：“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。”大暑，农历六月中，风吹着荷叶泛起层层碧浪，那万绿丛中的荷花，在太阳光的照耀下，映得极红，看上去灼灼动人。

紫苏：一年生直立草本植物，在中国种植应用约有近年的历史。明代李时珍曾记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之”。紫苏既能发汗散寒以解表邪，又能行气宽中、解郁止呕，能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症。

仔姜：也称嫩姜，是夏末秋初时节采收的姜。颜色淡黄，抽枝的部分呈现漂亮的紫红色。仔姜的表皮非常薄，肉质细嫩，口感清脆。特别适合腌制泡菜、酱菜，也可以直接切丝炒制。仔姜不像其他品种的姜有那么重的辛辣味。它鲜嫩可口，还有保健作用，是可以作为菜肴主料的食材，故古人称之为“蔬中佛士”。

做法：

①仔姜洗净，晾干水份。

②切成尽量薄的片，加一点盐腌半小时左右。

③紫苏洗净，不用去杆。

④紫苏放适量冰糖和白醋加一点水煮开后晾凉。

⑤煮好的紫苏糖醋汁呈漂亮的红色，紫苏越多越红。

⑥腌制好的嫩姜挤去多余的水，加入紫苏糖醋汁。装在无油无水的容器中，密封冷藏2天左右可食用，早上吃最佳。

夏安！

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