近期，高温预警和暴雨预警同时发布，全国多地都开启了“下开水”模式。在这样的日子里，我们迎来了一年中最热的节气——大暑。

大暑是第12个节气，大暑的到来意味着一年已经过半，它也是夏季的最后一个节气，而三伏天的中伏阶段，一般也在大暑时间内。

古籍《月令七十二候集解》中说：“大暑，六月中。暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也”。意思是大暑的天气比小暑更加炎热难耐，故名曰大暑。

古人对大暑的燥热，深有感触。《山海经》中就曾记载：“寿麻正立无景，疾呼无响。爰有大暑，不可以往”来感叹大暑的燥热。

意思大概为，烈日在头顶疯狂照射，以至于自身的影子都看不到了，连大声喊叫的声音，也都无法听见。形容大暑的炎热，令人窒息。

古人认为，大暑期间可将物候分为三候，即：“腐草为萤”、“土润溽暑”和“大雨时行”。

一候“腐草为萤”，是指萤火虫此前在枯草之上产卵，大暑节气一到便能孵化而出。故大暑节气过后，多见萤火虫的出现。

二候“土润溽暑”，是指整个天气环境的变化，在酷热高温的同时，也变得更潮湿，更令人难受。

三候“大雨时行”，大暑过后降水概率上升，会不时有大雨出现，雷阵雨也会增加。

南方很多地区在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，是重要的药食两用植物。由于它具有神奇的药用功效，被誉为“仙草”。

将仙草晒干后可以做成烧仙草，也叫凉粉，是一种消暑的甜品。

在大暑节气当天，人们有吃荔枝、羊肉的习俗，叫做“过大暑”。亲友之间也常以荔枝、羊肉为礼品互赠。

从古至今，民间都有大暑期间“饮伏茶”的习俗。伏茶，就是三伏天喝的茶，由金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药组成，饮之有清热祛暑的作用。

大暑时节正是荷花盛开之时，人们常会结伴而行，临水赏荷，在将美景尽收眼底的同时，也能愉悦身心，避暑乘凉。

盛夏酷暑难耐，气候炎热，人们往往会精神不宁、乏力疲倦，正是因为大暑时节心火当令。

中医自古就有“吃苦度夏”之说。大暑时节心火最盛，人多因心火过旺而浮躁倦怠，摄入苦味食材可调夏季之阳热、入心经，进而降泄心火、清暑热，心火去则神自安。

而且，由于大暑时节湿热较重，容易发生味觉减退、消化不良、食欲低下等问题，此时食用苦味食物可以增加脾胃的消化能力，增进食欲。

夏天心火旺，情志调节也很重要。情志调节首先要从静心做起，只有清心寡欲，才不会伤及心脏。

苦瓜

在诸多苦味中，首推苦瓜。苦瓜不但是一种蔬菜,也是一味良药。中医认为，苦瓜有清邪解热，养心明目，益气壮阳之功。

苦菜

苦菜是我国人民最早食用的野菜之一，在《诗经》中有“采茶薪樗,食我农夫”记载。

中医学认为，苦菜性寒，能清热解暑，安心补气，还可以解毒明目，实在是暑季养生清热的佳品。

莴苣

莴苣，又叫莴笋。宋代陶谷《清异录》有云:“呙国使者来汉,隋人求得菜种,酬之甚厚”。

生吃莴苣可养五脏，通利气舒筋，坚筋骨，明眼目，利水消食。值得一提的是，莴苣叶营养价值极高，不可随手丢弃，可以焯水后凉拌食用。

注：苦味食物性质多寒凉，具有清热泻火、去燥除湿等作用，但其属于清火泻火类食物，对脾胃多有损害，不建议体质虚弱者食用。

如老人和小孩的脾胃多虚弱，不适宜食用苦味食物。脾胃虚寒者也不宜食用苦寒食物，否则容易加重病情。

摄入苦味食物一定要适量。食用过重的苦味或过量进食苦味食物，就容易因为寒凉过大伤脾胃，引起胃部不适、恶心、呕吐或腹泻等副作用，所以吃苦味食物要适量。

此外，中医认为：苦属阴，骨也属阴，气通则入，所以苦走骨，骨得苦则阴更盛，表现为骨重而行动不便。因此，骨病也不宜过量食苦。

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