冬至馄饨夏至面，咬春吃春卷，啃秋吃西瓜，谷雨采茶食香椿……那些与节气相关的食物和习俗，背后都是古人的智慧！细细体味舌尖上的节气，学习怎么吃才健康！收藏学习，做个有文化的吃货！

立春吃春卷：立春的重要习俗就是“咬春”。“咬春”是人们对“一年之计在于春”的美好祝福。民间传说吃了春卷和其中所包的各种蔬菜，将使农苗兴旺、六畜茁壮。有的地区认为吃了包卷芹菜、韭菜的春卷，会使人们更加勤（芹）劳，生命各加长久（韭）。

雨水吃龙须饼：雨水气节中的最后几天就是民间说的“二月二，龙抬头”，人们吃龙须饼来怀念大旱中因悯农降雨而被罚压在山下的天龙。

惊蛰吃驴打滚：惊蛰过后，大地复苏，俗话说“惊蛰过，白虫苏”，人们吃驴打滚寓意着“害虫死，人翻身”。

春风吃春菜：春分时节，不少地方有“吃春菜”的习俗，对于春菜，比较常见的说法认为是指野苋菜，也有人认为泛指这个时候能吃到的各种时令蔬菜。这与《黄帝内经》中养生要“食岁谷”（吃时令食物）的观念不谋而合。

清明吃青团：清明时节，江南一带有吃青团的风俗。青团是一种名叫“浆麦草”的野生植物（也可以用其他绿色菜叶代替）捣烂后挤压出汁，接着取用这种同汁晾干后的水磨纯米粉搅拌均匀揉和后始制作的。

谷雨采茶食香椿：谷雨前后，春茶开始采收。正所谓“阳春三月试新茶”。谷雨采摘的新茶，具有生津止渴、消暑清热、祛病延年的功效，精通茶道的人就常说品茶应品谷雨茶。同时谷雨前后的一段时间也正是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。

立夏吃鸭蛋：俗话说：“立夏吃了鸭蛋，热天不疰夏”。相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。古人认为，鸭蛋圆圆溜溜，象征生活圆满，立夏日吃鸭蛋能祈祷夏日平安，经受“疰夏”的考验。

小满吃苦菜：我国古代将小满分为三候：“一候苦菜秀；二候靡草死；三候麦秋至。”《周书》中，既有“小满之日苦菜秀”之说。苦菜也是中国人最早食用的野菜之一。

芒种吃梅子：芒种前后梅树刚好结出梅子，梅子太酸不宜直接吃。于是，古人就发明了各种煮梅的方法。芒种当天动手做，既饱口福，又很有风雅的形式感，三国时就有“青梅煮酒”的典故。

夏至吃面：民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法，意用面条之长短比喻夏至之长昼。而且夏至时恰巧也是麦子刚刚收割完毕的时节，吃面也有品尝新麦的含义。

小署食新米：“吃新”乃“吃辛”，小署“食新”，既在小署过后尝新米。小署时农民将新割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，然后人人吃尝新酒。

大暑吃仙草：大暑到来，也就意味着一年最热的日子到了。仙草又名凉粉草、神仙草，具有很好的消暑功效，因此民间有“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老”的谚语。

立秋啃西瓜：“立秋”预示夏天过去，秋天来临。人们通过立秋吃西瓜的“啃秋”来表达“啃下酷夏、迎接秋爽”的祈愿，民间还有立秋吃西瓜可免除冬天和来春腹泻的说法。

处暑吃鸭子：“处暑”到来表示炎热的暑天就要终止了，饮食应遵照润肺健脾的原则，常吃些清热、生津、养阴的食物，鸭子味甘性凉特别适合此时食用。因此俗语中也有“处暑送鸭，无病各家”的说法。

白露喝米酒：俗谚语：“白露秋分夜，一夜冷一夜”。故此，民间多在白露时节食用温补之物，米酒的营养成分容易被人体吸收，它能活期养血、滋阴补肾，还能增进食欲，补充夏季人体的“亏损”。旧时江浙地区有白露一到，家家酿酒，用以待客的习俗。

秋分吃芋饼：芋头因温软易消化，加上秋天正是吃芋头的季节，所以民间有秋分气节有吃芋饼的习俗。

寒露吃芝麻：寒露后，天气由凉爽转向寒冷。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的四时养生理论，这是人们应养阴防燥，润肺益胃。于是，民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗。

霜降吃柿子：柿子的最佳成熟期在霜降前后，霜降时节的柿子，大个，皮薄，汁甜，可谓达到了最佳使用状态。柿子有润肺生津，清热止血，解酒化痰的功效，民间也有霜降吃柿子冬天就不容易感冒流鼻涕的说法。

立冬吃饺子：吃饺子的由于饺子来源于“交子之时”的说法。立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。

小雪腌腊肉：民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。小雪节气后，把多余的肉类用传统方法储存起来，等到春节时正好享受美食。

大雪喝粥：大雪节气代表着开始进入最寒冷的严冬。此时多喝养生粥，有助于润养肺燥，增强肌体免疫力，是食疗进补，维护健康的绝佳选择。

冬至吃馄饨：老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡柳，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之”。除了形态相似，“馄饨”也与“混沌”谐音。冬食馄饨，有利于寒冷季节热能的储蓄。

小寒喝腊八粥：一般小寒过去，腊八节也就近了，因此小寒时节素有吃腊八粥的习俗。腊八粥，用黄米、白米、江米、小米等熬成，有调脾胃，补中益气，补气养血，驱寒强身，生津止渴的功效。

大寒吃年糕：民间素有“大寒小寒，冷成一团”的说法，在这个一年最冷的时期，有吃糯米驱寒的传统习俗。而且“大寒”这天吃年糕还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。

（图文来源于网络）

小编甜滋滋：那个青团柳州话叫“艾粑粑”，也是“清明粑”。一年吃下来，五谷大丰收啊！

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