今年的夏天比往年要热的多，八、九点的太阳已经晒得皮肤发热了，外出不一会儿就大汗淋漓，所以能不出门尽量不出去了~

何以解热，除了食用西瓜、冬瓜、绿豆等清凉食物外，记得小时候夏天母亲会用凉粉草粉做黑凉粉，撒上蜂蜜，清甜又解暑，好久没吃过了，已成为夏天的记忆。

在超市看到几元一盒的白凉粉，说明操作很简单，买回来今天做白凉粉果冻，缓解一下燥热。按照说明的比例把白凉粉和开水调和好，加入不同口味的果粒倒模成型即可。家里有现成的火龙果、桃子、黄桃和桂花，就做了火龙果、桃子口味的果冻，爽滑润口、晶莹剔透。如果选用茉莉花瓣、樱花应该会更具美感，以后试一下。

做法：

用了10克白凉粉放大碗里，冲入克沸水，边冲边搅拌均匀，凉粉里已含有葡萄糖，不用再加其他调料了。每个模具里先倒1/3拌好的凉粉水，放入果粒后再将模具填满，放凉半小时就可成型，放入冰箱冷藏一小时，形状更稳定，果冻口感清凉爽滑，但还是有些寒凉的，不宜多吃，一次不用做太多，当天做当天吃。

中医理论以阴阳、五行为基础，木、火、土、金、水，在内脏对应归肝、心、脾、肺、肾，在四季则对应春、夏、长夏、秋、冬。根据季节四时变化，调和好五脏平衡，能够较好地维持身体健康状态，夏季偏重于养心，多吃些红色的食物，比如西红柿、红薯、苹果、草莓、红枣、胡萝卜、红色火龙果等，这些食品富含β胡萝卜素和维生素A可提高免疫力，预防感冒。