“夏景厌房栊，促席玩花丛。

荷阴斜合翠，莲影对分红。

此时避炎热，清樽独未空。”

——南朝诗人徐勉《晚夏》

大暑，二十四节气之一，是夏季最后一个节气。斗指丙；太阳黄经为°；公历7月22—24日交节。

“大暑三秋近，林钟九夏移。”大暑是二十四节气中的第12个节气，也是夏季的最后一个节气。就开始时间而言，一般在每年公历7月23日前后。

《月令七十二候集解》中记载：“大暑，六月中。暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”

“暑”有“炎热”的意思，大暑，指“炎热之极”，在时间上，它与“三伏天”有重合部分。也有人说，大暑是一年中最热的节气，“湿热交蒸”在此时到达顶点。

对国内许多地方而言，夏季阳光强烈，雨水也比较丰沛，虽然有些湿热难耐，但有利于农作物的生长。同时，也需注意防范旱、涝、风灾等各种气象灾害。

01

大暑三候

世上萤火虫约有二千多种，分水生与陆生两种，陆生的萤火虫产卵于枯草上，大暑时，萤火虫卵化而出，所以古人认为萤火虫是腐草变成的；

天气开始变得闷热，土地也很潮湿；

时常有大的雷雨会出现，这大雨使暑湿减弱，天气开始向立秋过渡。

02

食在大暑

饮伏茶

从古至今，民间都有大暑三伏天饮伏茶的习俗，伏茶，顾名思义，是三伏天喝的茶，这种由金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成的茶水，有清凉祛暑的作用。

晒伏姜

三伏天时，人们把生姜切片或者榨汁后，与红糖搅拌在一起，装入容器中蒙上纱布，于太阳下晾晒。

竹筒冷面

大暑节气日本人会在社区里架起了长长的竹筒，把煮好的面条放到竹筒中过水冷却，供大家品尝。据说吃过这种竹筒冷面后夏天不会中暑。

吃仙草

广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。茎叶晒干后可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。

吃凤梨

大暑期间，台湾有吃凤梨的习俗，民间百姓认为这个时节的凤梨最好吃。加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。

喝暑羊

山东不少地区有在大暑到来这一天“喝暑羊”（即喝羊肉汤）的习俗。在枣庄市，不少市民大暑这天到当地的羊肉汤馆“喝暑羊”。

03

大暑习俗

萧放说，古代有伏日颁冰的仪式，唐宋至明清帝都京师，入夏即有皇家赐冰之举。宋代朝廷从初伏日开始，“每日赐近臣冰，人四匣”。明代还会在立夏日，赐冰给文武大臣。

彼时，在京城有敲击冰盏、沿街叫卖凉冰的小贩，直到清代仍存。萧放介绍，冰盏发出的声音清脆悦耳，史料描述“清冷可听，亦太平之音响也”。

另外，天气炎热，乡村田野中蟋蟀比较多，有些地方的人们会在茶余饭后斗蟋蟀，消磨时光。过去，“暑月游船”、赏荷花亦是颇受欢迎的习俗。明代文人李渔写过《闲情偶寄》，提到自己夏日种荷花：“荷叶之清香，荷花之异馥，避暑而暑为之退，纳凉而凉逐之生。”

编辑

曲婷

审核

邵健

审定

蒋傲天

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