酸辣黑凉粉

By万山红

天热总是想吃些凉拌开胃的食物，做了黑凉粉，这次不用它做烧仙草之类的甜品，而是做成了酸辣开胃的凉拌黑凉粉，吃起来酸辣滑爽，也是很不错的，而且非常快手，不用在热乎乎的厨房待很久。

原料：仙草粉、水、泡辣椒、醋、香油、盐。

做法步骤：

第1步、仙草粉放入奶锅里，20克仙草粉用克水来做黑凉粉。

第2步、先用约克左右的水把仙草粉搅拌成糊，这样不会有疙瘩。

第3步、然后倒入剩余的水搅拌均匀。

第4步、小火煮开。

第5步、倒入容器中晾凉。

第6步、晾凉后倒出来。

第7步、切成条。

第8步、放入泡辣椒和一点泡辣椒的汁，然后加盐，醋和香油拌均匀即可享用。

小贴士：

我用的泡辣椒，汁是有盐的，所以盐要少加，没有泡辣椒用辣椒油也可以。

来自美食天下万山红的作品。

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