高端的食材，往往只需要采用最朴素的烹饪方法。忙碌了几个小时，我准备做个好吃的犒劳自己。今晚吃凉粉。凉粉草，又叫烧仙草，只不过这个是新鲜的，所以是绿色的。晒干了以后再煮，就是黑色的。凉粉草:“清暑，解渴，除热毒。治中暑，消渴，高血压，肌肉、关节疼痛，清热解暑，凉血解毒。还能够健脾胃、补虚、利湿，可以用于治疗黄疸、腹泻等……

By鱼家二菇凉

用料

凉粉草50粘米粉50g食用小苏打5g

做法步骤

1、凉粉草长这样的。

、清洗干净，防止有沙。我清洗了大概有七八遍这样吧，

3、这个食用小苏打，5克。

4、我用的是这个盘去衡量的，三盘水。

5、冷水把凉粉草下锅。放入5克食用小苏打粉。放入苏打粉是为了让胶汁更容易的煮出来。大火煮开，中小火煮半个小时，期间不停搅拌。

6、叶子煮烂了，舀一点水沾一下手指，看看粘不粘滑？粘滑了话，就倒出来。

7、放在过滤袋一面过滤一遍，

8、剩下的渣，我偷懒了。用榨汁机打碎的。

9、然后把打碎的渣，再装入过滤袋里面。在第七步，过滤出来的水，舀一勺倒在过滤袋里的凉粉草上。像搓衣服一样。慢慢搓出胶汁。一点点增加第七步熬出来的汁，再倒回去，到全部的水都搅拌均匀。（搓得你以为差不多的时候，把渣丢掉，渣不要，我们只要汁）

10、然后再用这个粘米粉，50克。

11、用一点点清水搅拌均匀，

1、搅拌均匀的胶汁，再次起锅点火。大火，一边搅拌，一边倒入粘木粉，手不能停，搅拌到锅底，防止糊锅。焦锅。

13、等到冒出大泡，关火，

14、倒入盆里，放凉成型即可。

15、然后横竖各一道，切块。

16、捞出一些绿色Q弹凉粉冻，拌上蜂蜜水即可开吃~

17、心是我的，但里面装的都是你

小贴士

叶子与茎梗均可使用，可以一起熬制。只要熬出胶，剩下的步骤都很简单了哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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