夏天来了

又到了甜品奶茶

统治天下的时候了

饮品里常常出现一些

不明觉厉的词

寒天？椰果？

仙草等等都是什么呢

小编来告诉你~

寒天

寒天这个名称来源于日本

因为最初寒天必须在冬天

寒冷干燥的气候中

制作所以由此得名

又称洋菜胶、琼脂、菜燕

是红藻破壁技术的萃取物

水溶性纤维含量远高于洋菜

含有丰富胶质

寒天卡路里很低

含大量天然纤维质（87%）

可减少醣分和胆固醇的吸收

容易有饱足感

也有降低血压、胆固醇

预防大肠癌等功用

被联合国粮农组织确认为

21世纪健康食品

只对油脂和淀粉有包覆作用

很受减重族群的喜爱

其富含食物纤维

成分以钙、铁等居多

含多糖体，可增强人体免疫力

寒天除了又Q又清甜

美味好吃

最重要是还可以瘦瘦瘦啊~

椰果

椰果是椰子的果么？

椰果其实并不是椰子直接产出来的

而是椰子水经过微生物发酵的产物

椰子水就是椰子里

可以用吸管直接喝的部分

接种了葡糖醋杆菌

（Glucoacetobacterxylinum）后

它们在椰子水中发酵

利用其中的糖类等物质

可以制造出一种多糖——细菌纤维素

这些细菌纤维素浮在椰子水表面

积累多了就成了

一层厚厚的白色物质

捞出来继续加工

就成了甜品店里的椰果

椰果本身是无味的

但它受欢迎的原因主要是

滑韧有嚼劲的口感

另外椰果还是一种很好的减肥食品

它的主要成分是纤维素

不能被人体消化和吸收

却可以增强胃肠道蠕动

促进消化，并增加饱腹感

仙草

仙草真的是草~

烧仙草是闽台粤地区

夏天的传统甜品

这种黑色果冻似的

食物看上去和草一点关系都没有

但事实上

它真是用“草”做出来的

唇形科的凉粉草（Mesonachinensis）

台湾、马新地区又叫仙草

（所以仙草冻的名字是这么来的）

制作方法很简单

用凉粉草的茎叶晒干后熬水

再加入淀粉

放凉后就会凝结成冻状了

布丁

布丁定义极其广泛

它泛指食材凝固成固体状的食品

但从狭义上来说

只有主要材料为

奶黄的半凝固状甜品才算布

察理选用的统一鸡蛋布丁

除了甜而不腻入口即化以外

是保质期仅有21天的限定品

西南的超市里都没有得卖

专有的物流供应的

小编也是其中一个真爱粉~

（喜欢喜欢喜欢！用力说三次！）

小芋圆

芋圆是一道福建台湾地区

著名的传统甜点

芋圆制作主要以

芋头蒸熟后压成泥

加上淀粉及水拌匀成团

搓揉成长条形再切成小块

放入沸水中煮至浮起捞出即成

口感香韧可口

相对于甜品店的

一指大的地瓜南瓜芋圆

察理选用的是

更小更入味的传统芋头芋圆

又香又糯就是它啦~

珍珠

奶茶中的“珍珠”又叫粉圆

是木薯粉为主要原料制成的

珍珠早期的颜色是白色

现今较常见的黑色

一般称为黑糖在珍珠

是将黑糖加入了粉圆之中

并以此增加珍珠的风味

原来小编是一个养生人士

一入察理深似海

哎，说远了

我以前是不吃珍珠的

因为觉得吃着累口感也并不吸引我

但是我吃过了小察的黑糖珍珠以后

爱的不行

每周都要来几杯

甜而不腻

再配上我最爱的味全，完美

对，小编犹豫再三

还是决定放这张图片

大家可以欣赏一下

台湾地区的小清新海报

哈哈哈哈

人家珍珠的实物图

还是很美貌的啦~

就是要健康又好喝才是王道

要不要交个朋友~

商铺







































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