恋夏

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　　很多人称夏天为“苦夏”，但对大多数老厦门人来说，夏天并不苦。夏天，三五个朋友相约榕树下、茶亭边、海边石桥上，持一把蒲扇，穿一双拖鞋就出门了，身边有吃不完的消暑美食，朋友间有聊不完的话题。不知不觉间，一个夏天就过去了，当天气转凉时，大家对夏天还恋恋不舍呢。

　　别以为这是记忆中的老厦门夏天景象，现在很多老厦门人也是这么度夏的哦~

吃不完的美食1石花冻青草冻闽南人的福气 　　石花冻是老厦门人必备的消暑食品，切成小正方体的透明石花冻就着冰凉的白糖水，在闷热的午后来上一碗，是非常惬意的一件事情。石花冻是由石花草熬制放凉后结冻而成的。 　　“闽南一带海边的岩石上长石花，这是闽南人的福气。”文史专家彭一万说。 　　青草冻也是老厦门人必备的消暑食品。青草冻？没听说过但您肯定吃过。从台湾传过来的烧仙草便是老厦门人所说的青草冻。仙草是生长在山上的一种凉粉草，具有消暑、解毒、利水功能。以前，老厦门人会上山采集仙草，回家熬制冰镇，几乎每家每户都会做。后来，市场里随处有卖石花冻、青草冻的，人们便不再在家里自己做了。2四果汤豆腐花夏天上街的理由 　　“四果汤堪称刨冰的先祖。”在码头买过四果汤的王女士说，十年前四果汤摊点分布在老厦门的街头巷尾，几张桌子几把凳子一支，摊上有各种制熟的绿豆、红豆、薏米、白木耳、芋圆等等，还有西瓜、菠萝等夏季水果，王女士说，这样一碗四果汤，是当时很多厦门人在闷热的夏天上街的理由。 　　在老厦门的街上，只要你够幸运，就能遇到卖豆腐花的。一根扁担，一头挑着自己熬制的豆腐花，一头挑着糖水和碗筷，一路叫卖。停下脚步，不妨来上一碗，就站在路边吃，那可是相当痛快的一种体验。3龟苓膏冰西瓜想起来就流口水 　　在厦门，夏天盛行的水果数不胜数，但最为消暑的当属西瓜，早晨买来一个大西瓜，放进竹筐里，用绳子绑住浸入井水里。午后，邻居们就聚在井口阴凉处，聊着天吃着瓜。 　　让人难忘的还有龟苓膏。它的主要成分是龟板和土伏苓，再配生地等药物精制而成，除了能消暑，还能开胃通便。在厦门的大街小巷中，龟苓膏也是相当普遍。从容卧一处，纳凉1白天冲井水降温晚上睡骑楼走廊 　　对老厦门人来说，井水可是个好东西，除了可以冰镇蔬果，还可以降温。一桶井水从头淋下来，畅快无比。“再热，一桶冰凉井水下去就可以了。”63岁的老林是土生土长的厦门人，夏天他经常光着膀子，白天冲井水降温，晚上则睡在骑楼走廊的石头路上。 　　在那个年代，蒲扇也是老厦门人必备的度夏宝贝。白天，带着它随时扇风降温，晚上带着它和凉席一起，出门找最凉快的大石条。2寺庙亭台好避暑隧道里头有洞天 　　老厦门榕树多，庙宇亭台也多。庙宇修建时很讲究朝向通风，冬暖夏凉，夏天，几乎每座庙宇的石台阶上总是聚满了乘凉打牌的人们。 　　除了庙宇，隧道也是人们纳凉的好地方。比如，位于思明南路边上的鸿山洞，它始建于上世纪70年代，是一条人防隧道。老厦门人经常聚集在洞口吹风纳凉，练拳、下棋的也不在少数，确实不愧为避暑胜地。■大热天走鼓浪屿龙山洞，凉快舒服。李毅颖摄 　　 　　在厦门，像鸿山洞这样的防空步行隧道还有很多，比如鼓浪屿的龙山洞、笔山洞、鼓声洞，厦禾路附近的美仁宫洞，都是早期的防空洞。由于防空洞里面较为阴凉，经常有人在那纳凉避暑。3公园树下人头涌自得其乐挺惬意 　　 　　植物园、中山公园、南湖公园、鸿山公园，日光岩、菽庄花园、皓月园等，由于植被多，树木高大遮阴，是老厦门人最喜欢去的避暑胜地。 　　近年来新建起的公园，比如海湾公园、筼筜公园、忠仑公园等也相继成为人们避暑的地方。说不尽的趣事1一张竹席当浮板龙眼泡在水里吃 　　“把竹席泡在海水里，可以防止蛀虫。”老厦门的孩子，一到暑假，便呼朋唤友各自带着一张竹席跳进海里游泳。竹席大点的，人可以直接躺在上面，小一点的就当浮板用。 　　“除了带上竹席游泳，更妙的就是带上一把捆好的龙眼，泡在海水里边游泳边吃，味道又甜又咸。”老鼓浪屿人黄顺利说，那时的孩子经常下海游泳抓鱼，傍晚时分就在海边烤鱼。 　　此外，捡海螺也是老厦门人在夏天里的一件趣事。如果太热，捡着捡着就顺便洗个澡。2抓金龟子换汽水粘知了现烤现吃 　　对于老厦门的孩子来说，夏天还有一件乐事，那就是抓金龟子。一片西瓜皮，早上放在凤凰树上，中午去收的时候，就能看到好多金龟子。老厦门人老王说，为了攒钱买汽水，他就抓金龟子卖，“一分钱一只，抓够18只就可以换一瓶汽水。” 　　“往知了的肚子里塞上盐巴和一颗黄豆，在火里烤熟，那吃起来比任何肉都香。”老王说，除了抓金龟子，粘知了也很好玩。在长竹竿上粘上湿的面粉，往知了身上一粘就抓住了。夏天的树上，知了随处可见。抓到之后，将它的肚子捏一下，然后塞上盐巴和黄豆烤。“老油条”的厦门人都会这一招。古式度夏法，乐趣真不少～厦门日报社新媒体中心出品记者李毅颖图/郭航部分图自网络编辑曾欣欣值班主编林燕贞

厦门日报社







































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