“小暑不算热，大暑三伏天。”《中国天文年历》显示，北京时间7月23日10时50分，夏季的最后一个节气——“大暑”正式登场，迎来一年里最热的时候。

专家提醒，此时节，高温高热的“桑拿天”将成为天气的主角，公众要注意防暑。

这“暑”要怎么防？

衣食住行……各有各的门道

不过在大暑天，从“食”入手，

应该是大家最想了解的了，

毕竟，夏季“没胃口”是常事

……

所以，吃凉性食物还是热性食物，

你心里有谱吗？

大暑节气的民俗主要体现在吃的方面，这一时节的民间饮食习俗大致分为两种：一种是吃凉性食物消暑，另外一种则是吃热性食物消暑。

两者各有说法

但那不重要

重要的是

你pink哪款？

广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。茎叶晒干后可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。

烧仙草本身也可入药。民谚：六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。烧仙草是台湾著名的小吃之一，有冷、热两种吃法。

在粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏，也同样具有清热解毒的功效。但这款食品孕妇忌吃。

大暑期间，我国台湾有吃凤梨的习俗，民间百姓认为这个时节的凤梨最好吃。加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。

大暑前后就是农历六月十五日，台湾也叫“半年节”，由于农历六月十五日是全年的一半，所以在这一天拜完神明后全家会一起吃“半年圆”，半年圆是用糯米磨成粉再和上红面搓成的，大多会煮成甜食来品尝，象征意义是团圆与甜蜜。

夏季里，取适量（根据自己的需求）西瓜瓤，倒入榨汁机中，榨出果汁，然后加入适量的水和白糖，轻轻搅拌，让白糖溶解，放进冰箱冰镇下，再拿出来绝对是夏日最佳消暑品！西瓜汁具有清热解暑的作用。

取适量乌梅，洗干净之后，放进水中浸泡半个小时。然后开火煮沸3分钟，将汁倒进杯子里面，再加入适量的白糖，放进冰箱，过一会，冰凉可口的酸梅汤就可以食用啦。

切几片新鲜的柠檬，放到沸水中浸泡十几分钟，然后加入适量的蜂蜜和冰糖，搅拌均匀之后，待其冷却，放进冰箱，冰镇30分钟。从冰箱拿出来，就可以尽情地喝啦！

福建莆田人在大暑时节有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗，叫做“过大暑”。

荔枝含有果糖和多种维生素，富有营养价值，所以吃鲜荔枝可以滋补身体。先将鲜荔枝浸于冷井水之中，大暑时刻一到便取出品尝。这一时刻吃荔枝，最惬意、最滋补。于是，有人说大暑吃荔枝，其营养价值和吃人参一样高。

温汤羊肉是莆田独特的风味小吃和高级菜肴之一。把羊宰后，去毛卸脏，整只放进滚汤的锅里翻烫，捞起放入大陶缸中，再把锅内的滚汤注入，泡浸一定时间后取出上市。吃时，把羊肉切成片片，肉肥脆嫩，味鲜可口。

米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵，透熟成糟；到大暑那天，把它划成一块块，加些红糖煮食。说的是可以“大补元气”。

湘东南还有在大暑吃姜的风俗，“冬吃萝卜夏吃姜，不需医生开药方”。台州椒江人还有大暑节气吃姜汁调蛋的风俗，姜汁能去除体内湿气，姜汁调蛋“补人”，也有老年人喜欢吃鸡粥，谓能补阳。

民间有一传统的进补方法，就是大暑吃童子鸡。童子鸡，是指还不会打鸣，生长刚成熟但未配育过的小公鸡；或饲育期在三个月内体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡，后来也有专门的品种称为童子鸡。童子鸡体内含有一定的生长激素，对处于生长发育期的孩子以及激素水平下降的中老年人都有很好的补益作用。

最后，

要和大家安利几款

补气消暑度暑粥

可以尝尝哦~~

夏季的饮食调养是以暑天的气候特点为基础，由于夏令气候炎热，易伤津耗气，因此常可选用药粥滋补身体。药粥对老人、儿童、脾胃功能虚弱者均适宜。

不过，药粥虽说对人体有益，也不可通用，要根据每人的不同体质、疾病，选用适当的药物，配制成粥方可达到满意的效果。

粳米粥是用粳米熬制成的粥，加以糖调味，营养丰富，滋养胃肠，非糖尿病患者可长期服用。

糯米粥是以糯米为主要食材制成的一道美食。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。

在大暑节气，典型的“度暑粥”可以选择绿豆百合粥、西瓜翠衣粥、薏米小豆粥，这些食材都具有补气清暑、健脾养胃的功效，可以帮助市民安度盛夏。

防暑消暑从“食”开始

来源：网络

编辑：孟得会

校检：李婷