龟苓膏是中国两广特产，广东、广西一带的传统药用食品。正统龟苓膏是以受保护动物金钱龟、土伏苓、甘草等中药材制作成凝固的膏状。

龟苓膏一般是黑色的膏状，似凉粉(仙草)，不过有较浓的中药甘味道，吃时可以加入少许盐，中医认为不应加糖。在夏天，龟苓膏冷吃会更美味。

现代的龟苓膏成品除了在凉茶店、甜品店有售之外，在超级市场也有罐装出售，不过，现在按食品卫生标准生产的龟苓膏，由于生产厂家及调制口味的不同，其药物成分也与原始配方有别。当然，现代的龟苓膏已经不会有金钱龟的成分了，连有没有廉价草龟龟板成分也没有保证。

配方：

年前南宋末年，陆秀夫和御医商议，在凉粉草的基础上，将原来宫廷中一种清热去湿的养生食疗秘方加以改进，在鹰嘴龟、土伏苓、生地、蒲公英、金银花等原料中，加入新会崖山当地特有的「凉粉草」制成膏状药物，也是龟苓膏形成的雏形。

元朝至正年间（公元年），陆繇第三代裔孙有感于民间甚为湿热所苦，根据祖传秘方创建「生和堂」药栈，以龟苓膏济世。生和堂选取崖山独有神仙草，将传统古法与现代技术融汇，从神仙草（凉粉草）、伏苓、金银花、蒲公英、甘草、龟等传统食材中精心提炼而成。

组方1：龟板、土伏苓、生地黄、金银花、绵茵陈、火麻仁、甘草等。

组方2：龟板、土伏苓、金银花、生地等。

组方3：龟板、土伏苓、凉粉草、槐花、金银花、蒲公英、菊花、苦瓜等。

组方4：龟板、伏苓、凉粉草、蜂蜜、金银花、蒲公英等。

功效作用：

龟苓膏的药效主要来自龟板及土伏苓，龟板含有丰富的骨胶原，以金钱龟最有效，但因金钱龟为受保护动物，以其製成龟苓膏价钱昂贵且违法，因此现时大多数生产商的龟苓膏普遍以草龟及泥龟代替，甚或根本没龟的成分。

龟板，又叫龟甲，是乌龟的甲壳，性味甘、寒，有滋阴潜阳、补肾健骨、养血补心和止血的功效，可用于治疗头痛眩晕、盗汗遗精、手足震颤、腰膝酸软、惊悸、失眠健忘、妇女崩漏及月经过多等。如果把龟板熬成固体胶块，叫做龟板胶，其滋补力比龟板更强。由于龟板和龟板胶含有动物胶原、脂肪、角蛋白、18种胺基酸，以及钙、磷、锌等多种微量元素，因此，它们能够提高白细胞数量、增强免疫力，有补血、镇静、提高冠脉流量和提高耐缺氧能力等作用。

土伏苓，性味甘、淡、平，有解毒、除湿、利关节的功效。从西医角度来讲，它还含有落新妇、异黄杞、胡萝卜、多糖、淀粉等，所以能够起到利尿、镇痛、抑菌、解汞毒等作用。

当然，对于龟苓膏而言，仅仅是龟板和土伏苓还不够，在这两种主要原料的基础上，加用金银花、蒲公英、菊花等清热解毒、解暑、利湿的多味药材才能更好地起到滋阴、解毒、解暑、解疮毒等作用。

总括来说，龟苓膏滋阴润燥，降火除烦，清利湿热，凉血解毒。用于正虚邪实、阴虚热甚所致的虚烦、便秘、热淋、白浊、疖肿、赤白带下、皮肤搔痒、疖疮红肿等症。现代常用龟苓膏医治多种口腔溃疡、习惯性便秘、急慢性泌尿系感染、女性生殖系统炎症、某些神经功能障碍等症。

食用禁忌：

因为龟苓膏可促进血液循环并属于清凉解毒的食品，因此妇女于月经期间及孕妇不宜食用，体质虚弱者也不宜常食。

开心一刻：

这是最近播的某部港剧片段截图，吐槽一下TVB台词，最后一段提到龟苓膏应该用了乌龟...

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