今天是农历七月初七，传说中牛郎织女鹊桥会的日子，如果你还只是想着今天只是和自己的另一半看看电影、吃吃饭，那就是太普通了。

　　在长安，其实有很多与七夕有关的习俗，但你肯定想不到是与“凉粉”有关！下面，欢乐小编就给大家讲讲，关于七夕与凉粉的那些神奇事。

凉粉与七夕水

　　最能肯定的长安七夕习俗要数神奇的“七夕水”。以前，每到七月初七，街坊们就会去买一块凉粉回来，放在“龙埕”里，装满水泡着、封好。待到第二年的七月初七，就可以开封喝那些泡凉粉的水。这些水被称为“七夕水”，具有“凉脾解暑”的功效，大热天时患上“大热症”，喝一碗“七夕水”绝对是“水到病除”的。

　　据老人家说，有的人家“七夕水”甚至会泡几年才喝哦！当然，以前大家条件都不好，吃的东西选择不多，七夕泡一埕“七夕水”大家都热衷去做。而时至今日，能吃到的凉脾解暑食品那是“顺手拈来”，到了七夕，大家顶多就是买块凉粉回来吃一吃，意思一下，已经没有人会去泡“七夕水”了。再说了，现在已经找不到“龙埕”了。长安的这一个神奇的七夕传统习俗，就在社会的发展和繁华中渐渐“式微”，淡出舞台。

七夕吃凉粉皮肤变白

　　还有一个关于七夕的神奇之说，是很多女孩子乐于追捧以及传承下去的。据说，七夕那天吃凉粉，皮肤会变白哟！这对于夏天晒黑了一大圈的女生们来说，无疑是一个“宁愿相信是真的”的奇说。没听过？你立刻转头问问你爹娘看看！

　　为什么会有这个奇说？这个奇说又从何考究？欢乐小编也不得而知，甚至有些老人表示没听过，但是鉴于众多小伙伴的老爸、老妈都纷纷对“七夕吃凉粉皮肤会变白”这一奇说肯定点头，尽管有些老人家说没听过，尽管每年七夕坚持吃凉粉的欢乐小编皮肤也不见得有多白，但为了传统习俗的传承，欢乐小编会继续坚持下去的！今天，记得叫上你的小伙伴一起去吃凉粉哟！

　　肯定会有小伙伴说，那你怎么不推荐一下吃凉粉的地方呢！在这里，欢乐小编只能理直气壮地说，去菜市场找凉粉摊，切个一斤半斤回家，自己爱吃多少挖多少，碗里捣碎了加砂糖、蜂蜜或者炼奶吃就好了呀！欢乐小编小时候就是这么一路吃过来的！嫌麻烦，要便捷现成的？那欢乐小编只能弱弱地说，现在一般去“咸鱼咸”和“米记”，你懂的。

　　说了那么多，那到底凉粉是怎么来的呢？欢乐小编给大家“讲讲故”。

　　话说呢，清朝咸丰年间一个在西关开凉茶铺的人，叫做“大只威”。这个“大只威”呢，他卖的最多的就是一种叫凉粉草的药，并且教人用凉粉草煲粉葛，医治咽干咽痛、暑天烦渴等症状。开凉茶铺的土大夫有木有？

　　那凉粉草煲粉葛又为什么会变成凉粉呢？这就要说一说“大只威”这一位“业界良心”。“良药苦口”，小朋友害怕喝药、不肯喝药那是众所周知的，父母也是很苦恼。为了让孩子乖乖吃药，得到治疗，这位“大只威”就用凉粉草合葛粉调煮，再冷冻成糕，吃时再拌上糖胶，取其名曰“凉粉糕”。这道既可治病保健，又可作甜品食用的“凉粉糕”两全其美，果然大受小孩子的欢迎。而这个方法很快就在广州流传开去，无论凉茶铺还是甜品店都制作售卖这种凉粉糕了。这就是“凉粉”的由来。

　　时至今日，凉粉糕一直没有重大改变，只是佐料有所不同，不用糖胶拌吃，更多的是改用炼奶或蜜糖拌。真的要感谢我们的“业界良心”“大只威”，要不我们现在哪来的美味凉粉呢？

■　编辑/陈志聪

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