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荷花盛蝉声鸣

大暑至夏正浓

大

暑

《夏日金陵制幕即事》

宋·王同祖

荷花池畔竹凉床，

一枕闲消夏日长。

燎过水沉天正午，

旋移小艇采莲房。

本期热点

大暑——热在三伏话养生

又到了一年一度的大暑节气了。《月令七十二候集解》中说：“暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”其气候特征是：“斗指丙为大暑，斯时天气甚烈于小暑，故名曰大暑。”大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中最热的时期。这天气温最高，农作物生长最快，同时，很多地区的旱、涝、风灾等各种气象灾害也最为频繁。所以，今天琉璃兔来给街坊们讲讲大暑的习俗和饮食，有空的街坊记得准备好今晚的汤水哈！

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大暑习俗

伏姜源自中国山西、河南等地，三伏天时人们会把生姜切片或者榨汁后与红糖搅拌在一起，装入容器中蒙上纱布，于太阳下晾晒。充分融合后食用，对老寒胃、伤风咳嗽等有奇效，并有温暖保健的功效。喝过伏姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。

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大暑节气

伏姜

GINGER

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大暑饮食

大暑是全年温度最高，阳气最盛的时节，在养生保健中常有“冬病夏治”的说法，故对于那些每逢冬季发作的慢性疾病，如慢性支气管炎、肺气肿、支气管哮喘、腹泻、风湿痹证等阳虚症，是最佳的治疗时机。

冬补三九，夏补三伏。家禽肉的营养成分主要是蛋白质，其次是脂肪、微生物和矿物质等。相对于家畜肉而言，家禽肉是低脂肪高蛋白的食物，其蛋白质也属于优质蛋白。

广东有句谚语：“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老”。仙草又名凉粉草、仙人草，著名的有增城派潭凉粉草，煲煮之后隔渣取汁，加入淀粉、食用碱等配料搅拌放凉，就能做成晶莹剔透的凉粉了。吃着一碗凉粉，哪怕是没有空调都能让人感到沁入心脾的清凉。

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凉粉草

HERB

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金银花炖水鸭汤

在中医看来，鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。

鸭肉的吃法众多，在夏季里，最好吃法还是熬制成鸭汤，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热带来的不适。今天琉璃兔推荐这款解暑祛湿的鸭肉汤，可以缓解大暑天带来的湿热。

原料：金银花25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮14片，鲜姜2片，清水毫升，盐少许。

步骤：金银花洗净，水鸭洗干净后放入滚水内煮5分钟，取出；陈皮洗干净、泡软刮去囊；清水毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改用文火煲两个小时，加盐调味即可饮用。

03.

金银花炖水鸭

SOUP

愿你历经夏天的苦热

依然坚定地憧憬远方

过好每一个炙热的日子

让最好的时光不留遗憾

一起保健｜活出精彩

图片来源｜网络

文字编辑｜Z-Lin、琉璃

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