大暑，二十四节气之一，是一年中最热的时期，通常情况下大暑在三伏之中，为阳历7月22日~24日之间；表示天气酷热，最炎热的时期即将来临。

那么在美食文化博大精深的中国，素来就有什么节气吃什么食物的习惯；这一期我们将盘点各地大暑之际的美食~

北京Beijing：面

皇城根下的老北京人，特别在意三伏天下的吃食——“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。”南朝《荆楚岁时记》记载：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”吃完热气腾腾的汤面，可以祛除身上的暑气和潮气。

面条有多种吃法：红烧牛腩面、番茄鸡蛋面、排骨面······老北京炸酱面、更是北京特色。

四川的夏天酷爱凉面，红彤彤的辣椒油配上黄瓜丝、豆芽、酥花生米、面筋，真是让人口水直流；宜宾燃面、干绍面等等更是四季之宠儿。（噢，最后一部分有配图）

（北京炸酱面）

ps:我不禁想吃我们龙院二组食堂二楼那炸酱面了！它家手工面贼劲道！而且还送豆浆喝，豆浆也是豆浆机鲜榨的！超级浓郁的冰豆浆配上手工面！爱了爱了

湖南和江西Hunan、Jiangxi：鸭子

湖南和江西人偏爱：“头伏吃鸡二伏鸭”。

《本草纲目》记载：鸭肉”主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿······”四季之中，鸭肉十分适合夏季食用；吃鸭肉、喝鸭汤，最能清热滋阴。

（茶树菇老鸭汤）

山东Shandong：喝羊汤

“喝暑羊”，鲁南地区有在大暑这一天喝羊肉汤的习惯。

体质虚寒的人夏季应多吃温阳的食物。羊肉味甘、性温，夏天适量的食用羊肉可温热身体，祛除寒气。民间亦有“伏羊一碗汤，不用开药方。”一说；大暑作为一年中最热的节气，食用羊肉不仅滋补了亏空的身体，而且以热攻热，将冬春之毒、湿气驱除。

（喝暑羊）

广东Guangdong：仙草

仙草，又名凉粉草、仙人草；为重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。茎叶晒干后可以做成烧仙草，广东一带称为“凉粉”，是一种消暑甜品，也可入药。

民谚：六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。（我猜大概就是像可乐“肥宅快乐水”一样，夏天吃仙草冻可快活可凉爽嘿嘿）。

烧仙草的外观和口感类似于粤港澳地区的另一种甜品：龟苓膏，也同样具有清热解毒、消暑的功效。（内陆人到福建去读书表示完全分不清凉粉、仙草、龟苓膏，白眼~）

（坚果仙草冻）

福建Fujian：荔枝

大暑时节，按照福建莆田习俗，家家户户都要吃荔枝，叫做“过大暑”。民间传说大暑这天吃荔枝，营养价值比和人参一样高。

荔枝性热，大暑天为什么要吃呢？大暑节气是在梅雨节气不久，天气虽热但暑主阴，人体容易暑热，为湿、邪所侵，荔枝含有多量葡萄糖、维生素，吃新鲜荔枝可以进补身体。当然，吃多了肯定会上火，要适量呢。

四川Sichuan：那可多了~

作为一个四川人，当我和闺蜜提到我做这期主题时，她说：

“大暑···不就吃冰粉、西瓜、凉面、冰激凌、水果西米露麦？“

（冰粉）

（凉面）

是这个道理吧，每一个四川人一提到夏天就是冰粉、凉糕凉虾、凉面。吃完热气腾腾的火锅麻辣烫烧烤串串······再配上冰冰凉凉的甜品，

爽到爆！

好了，中华美食博大精深，文章寥寥几句是说不完的。

小伙伴们，你们家乡是怎样过大暑这个节气呢？会吃些什么好吃的呀~欢迎你介绍给我~

看完的小朋友点个赞在看哟~爱你们！

第一次看的集美们也记得