家乡的味道隆文仙人粄_凉粉草相关论述

家乡的味道隆文仙人粄

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　　我的家乡夏季有一种纯天然的特色小吃——隆文仙人粄。

　　仙人粄质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口、风味怡人，诚为夏季消暑佳品。

　　仙人粄取材是山里的一种绿色纯天然植物——仙人草，洗净草后再用上好的井水按比例放入大锅里煮，一般煮25分钟，但是煮的时间长点更好，煮的过程中适量加一点淀粉，让黑凉粉的浓稠度更好，边煮边搅拌，煮好后，用纱布过滤，待黑凉粉水慢慢冷却后成型后再放冰箱，要吃时，取一块出来，切成丁状，再放白糖或者蜂蜜等调料，一碗甜甜的仙人粄就出炉了。

　　记得小时候，每当有卖仙人粄的从家门叫卖着走过的时候，我总会情不自禁地跑过去，眼直直地看着仙人粄吞口水，因为小孩子没有钱，之后就会很失望地望着卖仙人粄的人的身影越走越远。

　　如果时逢大人在家，就会死缠着父母一定要买一碗仙人粄，爸妈实在拗不过我，就会花五毛钱买一碗仙人粄我吃。我小心翼翼地端着仙人粄，看着仙人粄上面的还未融开的白糖，闻着那清香的味道，吃着冰冰凉凉，入口即化的仙人粄，在当时这就是难得的美味，顿时一种幸福涌上心头，那香味至今还在我的舌尖回味。

　　尽管岁月变迁，那种隆文古镇淳厚的味道依然存在。多少年后，离家越来越远，慢慢地仙人粄的味道变成了家乡的一种符号。

作者：萧智辰（笔名），梅县区隆文人，文学爱好者。文章配图来源：如有侵权，请联系删除。