夏天的午后蝉声阵阵，热浪滚滚而来。叫人昏昏欲睡，如果一定要说出一个喜欢夏天的理由，那一定是游泳和吃冰了！生活在石狮的宝宝们，过完夏天总是默默的胖了好几斤。原来石狮人的夏天都是吃着过来的....

冰激凌好吃不？额，这个以后再说...

烧仙草

烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色小吃。烧仙草也是仅有的冷热皆可食用的甜品之一。仙草冻+芋圆+花豆+鲜奶+绿豆+蜜枣+葡萄干+花生+若干食材就成为烧仙草了。通俗来说，就是烧仙草和仙草蜜的配料多少差异。

“仙草”是什么？

仙草又名仙人草、凉粉草，

它有个悠久的传说！

古时候后羿箭无虚发，一下子射减了九颗太阳，西天王母娘娘为表彰英勇后羿赐其成仙之药，不幸的是，其妻嫦娥偷吃了仙药，奔入月中。留在人间的后羿备受煎熬，死后坟头上萌生出一种草，并很快繁殖到各地，这种草能降温解暑，清心除火，百姓称之为仙人草。

烧仙草和仙草蜜都是由“仙草”为主要原料制作而来的。仙草蜜的吃法有很多种，可以切成块状伴白糖，也可以切成丁状冲蜂蜜水喝。仙草蜜不止口感好，还有消暑，去热毒，降温的功效~在闽南一些传统家庭，几乎每年夏天做好仙草囤着过夏天。

四果汤

四果汤在福建的印象是遍地都是，其实它是闽菜系中闽南夏日甜点的顶梁柱之一。其中石花膏是传统四果汤的标配，以前如果你去点四果汤，前面加了三样最后一样一般就是默认了。

四果汤的配料之多样，甚至不输于煮面条！每次和同事去吃四果汤，总会听到“XX不加，其他多加点”这类话，当然小编倒是百无禁忌。

四果汤早已不止四果了，有的十几果都有了，薏米，绿豆，红豆，莲子，白木耳，各种水果，如菠萝，西瓜等，有的还有蜜饯，仙草，芋圆，布丁，圆子，阿达子等。当然，店不一样，配料也有多有少，但至少一勺红豆、几颗QQ糖、几块芋头、几片西瓜、一勺石花膏加上少许蜂蜜这是基本的了。

石花膏

石花膏本身是无味的，所以生吃是不可能的，一般用蜜水，这样才有甜味。加上蜂蜜本身是非常好的消暑饮品，使得一碗石花膏在炎热的夏季更加具有诱惑力！

石花膏也有叫石花糕，它的主要原料石花菜，是生长在台湾海峡中潮或低潮带礁石上的一种食用海藻，是闽南等地区消暑佳品。像果冻，但是它是纯天然的果冻！透亮清澈，食用时可加入蜜水、糖水，可清凉降火气。

石花膏一般有分为条状和块状。

菜头酸

菜头酸其实是闽南话直译过来的一种名称，菜头是指萝卜。将萝卜切成3-5厘米的小块状，用盐和糖泡淹而成。

白萝卜被誉为“小人参”萝卜既是蔬菜，又是水果。在石狮，菜头酸是家喻户晓的小吃，菜头酸口感酸酸甜甜，清脆可口，清凉败火。早年，闽南乡下人家家家都会做菜头酸给小孩当零食。意思是祝福小孩健康成长。

绿豆汤

提到绿豆汤自然就想到绿豆饼！

在闽南地区,说起泉州绿豆饼,可以说是无人不知,无人不晓,那薄如纸帛的饼皮、甜而不腻的馅料,吃起来松酥清甜,凉爽适口,让人回味无穷，夏季吃它一点也不会上火。

你还吃过什么闽南夏季佳品，

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编辑：吕芙蓉

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