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“卖凉粉...卖凉粉...有凉粉卖”，土生土长的荷花人细细个时，你是否听过这样一把熟悉的声音，然后又会缠住爸妈买上一碗凉粉，而爸妈们绝对不会反对，或者你唔想食，佢哋都会格硬要你食上一碗呢。

凉粉草的功效与作用：

凉粉草又名仙人草，是一种具有“消暑、解渴、除热毒”的药材。

味甘；淡；性寒。

①《本草求原》：涩甘，寒。

②广州部队《常用中草药手册》：甘淡，凉。

功用主治

消暑；清热；凉血；解毒。主治中者；糖尿病；黄疸；泄泻；痢疾；高血压病；肥肉；关节疼痛；急性肾炎；风火牙痛；烧烫伤；丹毒；梅毒；漆过敏。

①《本草求原》：清暑热，解藏府结热毒，治酒风。

②《中国药植图鉴》：为清凉解渴除暑剂。

全草煎服，治糖尿病。

③《广东中药》Ⅱ：治湿火骨痛

④广州部队《常用中草药手册》：清热解暑。

治中暑，感冒，高血压，肌肉、关节疼痛。

凉粉草的加工方法：

1、先用清水浸洗干净新鲜凉粉草

2、将洗干净的凉粉草倒入锅中用大火煮沸

3、倒出一袋子装住，用力搓，把它的精华都搓出来，直至剩下渣，丢掉渣即成凉粉液。

4、取适量生米粉加水搅拌成浆

5、将凉粉液加上米浆倒入锅中，并加入少量的食用碱水，且不停地搅拌煮沸

6、最后把煮沸的凉粉液倒出容器，等凉了凝固后就大功告成了

食的时候将其切成簿簿的小块。根据各自的口味，佐以蜂蜜、椰子汁、红糖浆等，滑溜爽口，风味独具一格，可解渴也可充饥，长期食用，具有清热解毒、降压之功效。

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长按







































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