二十四节气——大暑

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大暑是二十四节气之一，北半球在每年7月22-24日之间，南半球在每年1月20-21日之间，太阳位于黄经°。大暑期间，汉族民间有饮伏茶，晒伏姜，烧伏香等习俗。

《月令七十二候集解》中说:"暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。"其气候特征是:"斗指丙为大暑，斯时天气甚烈于小暑，故名曰大暑。"大暑节气正值"三伏天"里的"中伏"前后，是一年中最热的时期，气温最高，农作物生长最快，同时，很多地区的旱、涝、风灾等各种气象灾害也最为频繁。

大暑是一年中最热的节气，正值二伏前后，长江流域的许多地方，大暑经常出现40℃高温天气。

节气习俗

一、吃荔枝

在大暑节那天福建莆田人家有吃荔枝习俗，叫做“过大暑”。荔枝含有葡萄糖和多种维生素，富有营养价值，所以吃鲜荔枝可以滋补身体。

二、喝伏茶

伏茶是三伏天喝的茶，这种由金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成的茶水，有清凉祛暑的作用。

三、吃仙草

广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。是一种消暑的甜品。民谚：六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。

四、晒伏姜

伏姜源自山西，河南等地，三伏天时人们会把生姜切片或者榨汁后与红糖搅拌在一起，装入容器中蒙上纱布，于太阳下晾晒。充分融合后食用，对老寒胃，伤风咳嗽等有奇效，并有温暖保健的功效。当身体吃了寒凉之物，受了雨淋或在空调房间里呆久后，喝杯伏姜能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。

五、烧伏香

大暑节气气温最高，农作物生长最快，大部分地区的旱、涝、风灾也最为频繁，因此百姓烧香祈福，祈求风调雨顺，百谷丰登。还有一种说法接近于中医的灸，在伏天里用药香熏烤特定的穴位，可以治疗多种顽固的疾病。

六、贴三伏贴

三伏贴是一种膏药，在夏天农历的头伏日期贴在后背一些特定部位上，可以治疗预防冬天发作的某些疾病。

七、赏荷采莲

大暑所在的六月也称"荷月"，此月多有赏荷的习俗。

八、过半年节

在台湾地区，六月十五日有过“半年节”的民俗传统，由于农历六月十五日是全年的一半，所以在这一天拜完神明后全家会一起吃“半年圆”。半年圆是用糯米磨成粉再和上红面搓成的，大多会煮成甜食来品尝，象征意义是团圆与甜蜜。

节气养生

大暑喝粥要以补气清暑、健脾养胃为原则，尽量吃得清淡些，瓜果蔬菜都可以放心食用，比如豆芽、黄瓜、冬瓜、番茄、西瓜、绿豆、百合等。另外，赤小豆、薏米、南瓜等食物具有很好的健脾养胃效果，冬菇、紫菜、西瓜、番茄等也有助于清热消暑。无论何种功效的粥品对老年人、儿童、脾胃功能虚弱的人来说都是非常适宜的。

每到西瓜上市的季节，很多人在享受过清甜的瓜瓤之后，习惯把瓜皮扔掉，其实，西瓜皮可是个好东西，中医称之为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。日常生活中，只要稍加烹制，就可以成为餐桌上清鲜爽口的一味佳肴，味道也非常特别。

夏天是苦瓜收获的季节，用之熬粥可清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目，还有一定的抗病毒能力和防癌功效。对糖尿病患者来说，苦瓜中的苦瓜素还有一定的辅助性保健作用。不过苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。

推荐食谱：

绿豆南瓜汤

原料：绿豆30克，南瓜克。

制作：南瓜去皮、洗净，切成小丁；绿豆用水洗净；将绿豆放入锅中，加适量的水，大火烧开，小火煮30分钟左右，至绿豆开花时，放入南瓜丁，用中火烧煮20分钟左右，煮至汤稠浓即可。

功效：清热解暑、益气生津、利尿。

罗汉果冬瓜煲排骨汤

原料：罗汉果三分之一个，冬瓜克，排骨克、胡萝卜半根、桂圆肉6粒、姜2片、水8碗（3-4人份）。

制作：排骨洗净切块，水捞起冲净；冬瓜去皮洗净切块；胡萝卜去皮切块；罗汉果洗净稍掰碎；桂圆肉洗净；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。

功效：清热解毒、润肺止咳、健脾开胃、润肠通便。

节气诗词

《大暑》曾几

赤日几时过，

清风无处寻。

经书聊枕籍，

瓜李漫浮沉。

兰若静复静，

茅茨深又深。

炎蒸乃如许，

那更惜分阴。

上蒸下煮的日子里，耳边吹过的风都是热乎乎的。大热天里最幸福的时刻就是抱着凉凉的西瓜吃一肚子，翠绿的瓜皮，艳红的瓜瓤，光是看上去，就让人感到凉快。

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