“大暑小暑，有得食都唔想煮”，夏日炎炎，许多消暑的糖水都是南雄人的心头宝，但是在过去，尤其是在乡下，南雄人最爱的，还是小时候自己做的凉粉啊，其中乐趣和美味，是现在许多小朋友无法理解的。

自制凉粉其中的一种原材料，就是凉粉草啦~

父辈曾经对我说起，在他们小时候，到了夏天，会趁着太阳还不毒辣的时候，到山里或者路边采摘新鲜嫩绿的凉粉草，将凉粉草洗干净。

回家后加入适量凉开水，捣烂，用纱布过滤后加入过滤好的草木灰水凝固，一边加一边稍微搅拌，加完即停，几分钟后即凝结。

然后切块加入凉开水，洒上白糖就可以吃了，不加糖的话这种绿绿的凉粉有点苦~

除了新鲜凉粉草可以做出这种绿绿的鲜凉粉之外，过去在乡下长大的南雄人还会用一种凉粉果做出水晶一样的白凉粉。

从前在南雄许多乡村里的后山，总会有些高大的老树，上面爬了棵凉粉果的藤蔓，夏天正是成熟的季节，一群孩子爬上老树摘下几个凉粉果，欢呼雀跃着回家做凉粉。

几个成熟的凉粉果就可以做出一大盆凉粉，今天小编就和大家重温一下幼时做凉粉的方法，看看有没有你熟悉的童年记忆？

那时候兄弟姐妹多，村里的玩伴也多，每次做凉粉，都会有一群人眼巴巴候着，只要一做好，一群小孩都会狼吞虎咽抢着吃。

对于过去，没什么零花钱，家里也没有冰箱的南雄小孩来说，这零成本，自制的凉粉在夏天里简直就是人间美味，吃上一次都可以高兴好久。

如今在南雄城区，凉粉到处都有得卖，冰箱里也塞满了各种雪糕，但是不知道为什么，再也没有从前那种视若珍宝，小心翼翼品尝的珍贵了。

又到一年大暑时，只是不知道现在乡下那棵承载了童年快乐时光的老树，现在还有凉粉果可以摘吗？

周末做凉粉，约么？？？？？

赞赏

长按







































哈市治疗白癜风医院
北京治疗白癜风的价格是多少钱