珍珠里没珍珠

西米其实不是米

椰果也不是椰子的果实

......

龟苓膏里真的有乌龟！

不开玩笑，大家有没有觉得，进了甜品店和奶茶店，各种配料的名字都很奇怪，根本看不出来是什么，这要怎么选？

为了让乡亲们吃个明白，并且能向其他小伙伴显摆显摆，堂主今天就带着大家一起去探个秘。

白色或无色的

–01.椰果–

是不是以为椰果，就是椰子里那层果肉？

堂主要告诉你，并不是，椰果其实是发酵出来的。

用纯椰子水（开个洞，插根吸管就能喝的那个椰子水）为原料，加点白糖和醋酸，让木质醋酸菌发酵5～7天，最后经过清洗、成型，就是白白滑滑的椰果啦。

其实叫做椰果也算能接受，毕竟是有椰子水的嘛??

图片来源：wikimedia

–02.西米–

西米长得像米，名字也叫「米」……

但它其实来源于西米棕榈，和米没什么关系，反而是椰子的亲戚。

在西米棕榈树死亡前砍下它的茎秆，经过反复洗涤就能得到西米粉，加水后再过筛制成的小圆子就是西米。

所以我们吃的西米都是搓圆的，并不是天然就长这样。

吃之前把它煮熟，就会变成常见的晶莹透亮的样子了。

图片来源：rf.







































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