●阳历时刻：7月23日10:50:16

●阴历日期：六月(小)廿一星期二

大暑，二十四节气之一。在每年的7月23日或24日，太阳到达黄经°。大暑是一年中最热的节气，正值勤二伏前后，长江流域的许多地方，经常出现40℃高温天气。要作好防暑降温工作。这个节气雨水多，在“小暑、大暑，淹死老鼠”的谚语，要注意防汛防涝。

大暑节气的民俗主要体现在吃的方面，这一时期民间饮食习俗大致分为两种：一种是吃凉性食物消暑。湘东南地区则流行一句广东谚语：六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。仙草即“凉粉草”，有神奇的消暑功效，用它做成的“烧仙草”在外观、口味、疗效上均与龟苓膏类似。台湾则有大暑吃凤梨之俗，乃是因为这个时节的凤梨最好吃。

　　与此相反的是，有些地方的人们大暑时节偏要吃热性食物。如福建莆田人要吃荔枝、羊肉和米糟来“过大暑”。湘中、湘北素有一传统的进补方法，就是大暑吃童子鸡。湘东南还有大暑吃姜的风俗，“冬吃萝卜夏吃姜，不需医生开药方”。

中医认为：大暑时节，梅雨刚过，人体容易为暑、湿、邪所侵，故而需吃热性食物以驱除暑湿，恰合“冬病夏治”、“寒病夏治”之医理。例如三伏天去拔火罐、贴“伏帖”最容易去除体内的寒，说的就是这个道理。

　　大暑期间应该多吃丝瓜、西兰花和茄子等当季蔬菜。大暑天气酷热，出汗多，脾胃活动相对较差。这时人会感觉比较累和食欲不振。而淮山有补脾健胃，益气补肾作用。多吃淮山一类益气养阴的食品，可以促进消化，改善腰膝酸软，使人感到精力旺盛。

大暑处在三伏的中伏阶段，是我国大部分地区一年中最热的时期。　“禾到大暑日夜黄”，大暑时节对南方一些种植双季稻的地区来讲，一年当中最艰苦、最紧张、顶烈日战高温的“双抢”季节正式拉开序幕了。当地农谚说“早稻抢日，晚稻抢时”、“大暑不割禾，一天少一箩”。适时收获早稻，不仅可减少后期风雨造成的灾害，保证丰产丰收，而且可使双晚适时栽种，争取充足的生长期。要依据天气的变化，灵活安排，晴天多割，阴天多栽。在7月底之前栽完双晚，最晚不能晚过立秋。 　　“大暑天，三天不下干一砖。”酷暑盛夏，水分蒸发很快，尤其是长江中下游地区正值伏旱期，旺盛生长的作物对水分的需求更加迫切，真是“小暑雨如银，大暑雨如金，。棉花花铃期叶面积达一生中最大值，是需水的最高峰，要求田间土壤湿度占田间持水量的70%一so%为最好，低于60%就会受早而引起落花落铃，必须马上灌溉。要注意灌水不可在正午高温时进行，避免土壤温度变化过于剧烈而加重蕾铃脱落。大豆开花结荚也恰逢需水临界期。对缺水的反应特别敏感。农谚有“大豆开花，沟里摸虾”，出现干早应及时浇水。黄淮平原的夏玉米大多已拔节孕穗，快要抽雄，是产量形成最关键的时候，要严防“卡脖旱”的危害。 　　我国一年中农业生产重要的时节就是伏天，这是因为伏天的高温为喜温的农作物生长发育和高产提供了有利的条件。如早稻灌浆成熟；晚稻插秧；棉花开花、结铃；玉米抽雄吐丝，等等。