都知道，猪蹄、猪皮等食物含有丰富的胶原蛋白，如果再加上黄豆，那就是冬天里一道很美味且又美肤的菜肴，为什么强调在冬天呢？因为在寒冷的冬天里，女孩们都裹上了厚厚的棉衣，身上是暖和了，可是面部皮肤还暴露在寒冷的风中，脸蛋、耳朵都冻得红彤彤的。进到温暖的屋里，脸上就开始发烧，尤其是耳朵最热。一次两次还好，如果经常让面部肌肤承受这么的大温差变化，它也会“感冒”的，起皮、发红、脸色暗淡等问题都出来了，其实这些就是皮肤生病的表现了。

因此，冬天里一定要护理好自己的皮肤，否则皮肤“感冒”了影响颜面不说，还很不好治，《本草纲目》中就记载了猪蹄的美容功效，值得我们试一试。现介绍猪蹄黄豆煲的做法。

材料及做法：猪蹄一只约克，黄豆克，把猪蹄洗净，黄豆应提前用清水泡好，将洗净的猪蹄放入水中，加料酒、葱姜煮40分钟（此时，汤已变成乳白色），捞出切块。起油锅，加入猪蹄煸炒，加入料酒，盖盖稍焖，然后加入黄豆、生抽、胡椒粉，再加一些煮猪蹄的浓汤，中火炖15分钟后改小火直至猪蹄酥软，撒上葱花即可。

功效：猪蹄富含胶原蛋白质，有美容作用，而且还能补血、祛寒热、解药毒，民间一直有“冬食猪蹄胜补药”之说。大豆富含植物雌激素，有防治血脂增高、提高非特异性免疫的作用。

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