仙草又名凉粉草、仙人草，具有清凉解暑的功效，是夏季甜品消暑的圣品。

小时候空调不普及，在炎热的三伏天，最幸福的事就是吃着妈妈用仙草做的仙草冻，尤其是刚冰镇好的，吃一口冰冰凉凉，连心情也变得舒畅起来。随着经济的发展，有了仙草粉，吃仙草也变得更加容易简单了。新鲜仙草和仙草粉做的还是有所差别的，所以我们应该怎么用仙草粉做出跟新鲜仙草一样口感的仙草冻呢。让我们一起来看看吧。

首先准备一盒仙草粉，拆开，用个大碗装好。

然后加入两碗纯净水，一直搅拌调和至糊状。这时候，锅里放入浓米汤（煮稀饭时捞出来的汤米水）煮沸，一边煮一边搅拌充分融合至沸腾。

将充分搅拌煮熟的凉粉糊状物倒入小容器内，慢慢冷却至凝固。

凝固好的仙草冻切成小块加入适量水后放冰箱冷藏，这样口感更佳。想要什么口味可以自己加入蜂蜜或其他水果。

学会了，喜欢吃烧仙草的再也不用出门顶着烈日去购买了。你们在炎热夏季都吃些什么来消暑呢，可以留言在下方你们想要了解的哦。