画作/梁观景

化州牛腩粉

牛腩粉，顾名思义是一道以牛腩、米粉为主要材料的广东化州传统地方名吃。

它的最大特色就是秘方配制的香油，香而不燥，齿过回味。

这是缭绕在多少游子舌尖上的乡味啊。

说美食，为什么会有这把剪刀出现呢？

原来化州牛腩粉的店家必备一把这样的剪刀。

这是一把神奇的剪刀，剪牛腩、剪豆炸、剪萝卜、剪青菜等等，无所不能，又快又好。

小小的牛腩粉档正是通过这把剪刀传承了家乡的味道。

簸箕炊，街头平民小吃。

簸箕炊，广东传统小吃之一，因其用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，化州民间又称之为“簸箕籺”。入口细腻富有弹性，让人难以忘怀。

化州糖水

品种太多太多，一张图真的装不下。

化州糖水的名气很大，即便是在一线城市也能随处可见它的身影，选料丰富以及恰到好处的甜度，足以营造一段美好的时光。

没有留下美食回忆的爱恋，都是不完美的。化州糖水是您不错的选择。

白切鸡，两个字——真爱！

白切鸡，广东的一道名菜。化州本地人又称“白斩鸡”。白斩鸡以其油香、多汁、肉嫩，入口香滑不腻，做法质朴自然而著称。

拖罗饼

我童年里对中秋所有美好回忆的开始。

拖罗饼，广东化州的传统风味小吃，色泽金黄，皮脆酥香，让人百吃不厌。本地人称之“中秋月饼”！

粉皮卷，好吃又亲民。

化州粉皮卷历史悠久，制作方法却极为简单，主要有：浸米、磨米浆、蒸制，三个步骤，简单的工序下，却产生香滑软爽的口感，价格低廉，味道美好，为大众所喜爱。

花生糖

时光匆匆，唯你难忘

芝麻花生糖是化州一道常见的小吃，由花生、芝麻、砂糖等制作而成。口感醇香，有嚼劲。童年的味道，果真回味无穷。

凉粉，喝起来真的有那么丝滑。

听说下雨天，凉粉和炼奶更配哦。

凉粉，主要配料是凉粉草、淀粉。凉粉草又称仙人草，是化州街头夏天里最常见的小吃之一，口感清甜、爽滑，冰冻风味更佳，有清热解毒之效。

煎堆，香吧。

煎堆，化州又称为“叮堆”，用糯米团经油炸而成，外圆中空，皮薄香脆，有“煎堆碌碌，金银满屋”之寓意。

籺，想到就口水流的食物。

籺，是化州传统特色小吃之一，品种繁多，有糯米籺、田艾籺、寿桃籺、菜包籺、灰水籺、糯米糍、发籺等等等，制作手法极为多样，用料讲究，美味可口。

作者简介：梁观景，男，年7月生，一个化州的美术教育工作者。您有孩子需要学习绘画吗？联系梁老师吧，专业的事让专业的人去干。

图文皆为原创，







































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