本來想写一些廣東美食的，但是大部份的广东美食跟香港澳門的都有很多類似，所以這次带大家游一下广东的高州，介紹一下平時很少人知道的高州美食，而且也只有到高州才能吃到的正宗口味。

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鸭肠粉说真的，从小吃到大其实我都还没有仔细了解过这些肠到底是鸭肠还是鸡肠...这碗粉吃下去，没有很渴的感觉，因为这家传统小店是不放味精的，而且鸡肠很脆，非常有嚼劲，还不饱的话，还能叫上一两个卤蛋，一餐就这样即饱又有营养。

想吃正宗鸭肠粉当然要去中山路和解放街交界的海鸥饭店了，这家小店大概开了不下20年，味道和品质一直都是原来的味道。

炸酱面

你别看这黑不溜秋的酱有点像黑暗料理~酱料是由瘦肉和竹笋，少量虾米再加上独门秘方配制而成。因为酱料味道独特美味，只要加上干面，就已经非常好吃了呢！一份面不够喉的话记得再来一份本店人气超高的香芋饺子

想去吃酱面的朋友当然要去试一下位于南关街的胜记酱面了。胜记也是一家历史比较悠久的传统小店了，希望大家多多支持。

牛腩粉

牛腩粉是用调料好的牛腩做佐料，再把汤好的高州本地手工河粉淋上熬制了几个钟头的牛骨汤，放几粒葱花，香喷喷的牛腩粉就这样搞掂啦~

高州很多地方都有牛腩粉，但是大部分人還是會去老字號老師傅和易仔牛腩粉吃，这两家店都在中山路尾小转盘附近喔~

豆芽粉

这种豆芽粉是高州的特色小食，将做好的米浆舀一小勺到特制的托盘中，大约2~3毫米左右，放入抽屉式蒸架中蒸熟，取出用竹片划成矩形，在上面加入预先准备好的绿豆芽卷起来就完成了。也可以在蒸的时候加入生肉馅，出锅以后浇上特制酱料直接放入碗中食用。入口但觉浓而不腻，十分诱人。

豆芽粉当然是东门的最好吃了，传闻，传闻中有人花六十万问东门店的老板娘买秘方，老板娘都不肯呢~所以你也快点试试吧

簸箕炊

这种街头小吃还很实惠，每一整个簸箕炊的售价大约是6元左右。可以买一整只，也可以买一半，更可以只买四分之一，价钱随量折半。更为之惊讶的是网上也可以网购簸箕炊了。8元一整个，大大地提高了这种小吃的推广与进一步发展。

早上走走街头街尾很多地方都有簸箕炊，因为是本地街头小吃，很多商家都没有固定的店铺，都是开着摩托车或者推着三轮车就出来卖。不过不用担心，这么本土的小吃在很多餐厅都有的。

薯包籺

说到高州地道小吃当然少不了薯包籺，薯包籺又称“姨包籺”是高州的一种特色的街头小吃，顾名思义这种籺是用薯粉做的，里面的陷有虾米、瘦肉、花生。薯包籺有几种吃法用甜醋或着辣醋、还有用酱油或者酱油加辣椒，小伙伴们可以每种吃法都尝试一下呢。

薯包籺在高州有几个固定铺位：

1.原百乐城对面

2.中山路（办证大厅对面）

3.府前路（中国工商银行）

高佬牛杂

图上这位先生就是在微博上只要搜索“高佬牛杂”就会有超多镜头且曝光率超强的，传说中的大名鼎鼎的“高佬牛杂”的大Boss-高佬。高佬位于旧二中巷口，每天无论什么时候，档口前永远都有人，特别是一到晚上，那个场面真是相当壮观啊！

不说不知道，一说吓一跳，高佬牛杂已经二十二周年了。真是伴随着一代吃货走过了多少的岁月啊~

凉粉

高州的凉粉不是北方说的那种凉粉，凉粉在高州算是一种食疗。因为凉粉是用凉粉草做的，做凉粉与卖凉粉都是仅限于夏天。在炎热的夏天来一杯刚在冰箱里拿出来切好淋上糖水的凉粉，超解热，非常舒服。

夏天的时候，在高州的街头很常见。固定店铺的话就是南关交警大队红绿灯附近的“长坡凉粉”，两夫妻同心协力，相公把做好的凉粉拉出去卖，妻子在铺头卖，非常赞！

生菜包

学名：生菜包。用生菜在里面放糯米，再在糯米上面放上虾米、腊肠、瘦肉、花生，放好陷后再铺上一层糯米，把外面的生菜包好糯米就行。再用蒸炉蒸上一段时间就可以享用了。

生菜包在一般的高州菜市场都有卖，平均2.5一个，经济实惠。吃上两三个就很饱了。

PS：高州的美食远远不止这些！晚上下楼到处逛逛能吃到好多好吃的。来到高州，更多惊喜等着你。

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