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乳扇

名字叫“乳扇”是一款奶制品，片状的乳扇在油锅里炸出来，随着滋滋的声响，乳扇表面会浮起圆圆的气泡，那么这就绝对是炸出来最爽口的，之前的准备工作也很重要。色泽金黄，吃起来酥酥脆脆，有奶香。丽江当地农村办红白事，待客基本都会做的一道美食。

蜜饯

丽江地道的甜品“蜜饯”，就是用各种水果加蜂蜜制成的，其实很多城市也有，只是丽江的蜜饯有当地很独特的味道，甜而不腻，而且还会意犹未尽。

米糕

“米糕”，糕类里有悠久历史的之一，底下的白色米糕吃起来松软但有一些涩口，配上上面的红糖就无比美味了。现在古城里都有卖的，但因为是针对游客，吃着已经没有记忆中的那个味了。乡下农村里还是有的，味道正宗的传统米糕！能不能吃到就看你的运气了~

米线

小锅里舀上高汤，待汤煮沸后，加上鲜肉、蔬菜、酸腌菜、酱料和香料，最后再放米线入锅．一碗小锅米线就煮好了。微微的、恰到好处的一点酸味、鲜味、甜味和辣味，深得中庸之道。

饵块

制作饵块的原料就是大米，只是需选取品质好、有香味、有黏性的大米。在旧时，舂饵块可是一景，春节前，先将泡过的米放到木甑里蒸，蒸到六七成熟时取出，就可以放进碓窝里舂了。待熟米舂打成面状后，就可以取出放到案板上搓揉，然后做成砖状，这就是饵块了。也有用木模压制成饼状的，木模上有喜字、寿字、福字、鱼、喜鹊、燕子等之类的图案，压制出的饵块饼也就有各种花样了。把饵块切成寸方小薄片或者条状，加火腿片、酸腌菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制，浇以甜、咸酱油，拌以少许油辣椒，吃起来香甜浓厚，咸辣醇正，色彩丰富，浓烈如油画。

凉粉

鸡豆是丽江特产名豆，远销东南来各国。鸡豆凉粉这种风味小吃在丽江经久不衰，暑吃凉，寒吃热。凉吃多在暑季，那晶莹的粉片与红辣椒、绿韭、花椒、芥沫、酸醋等佐料腌拌起来，色香味俱佳，一碗入腹，开胃又爽口。热吃多在寒凉季节，一碗下肚，全身温暖鸡豆凉粉，价廉物美，深受人们的青睐。

丽江粑粑

丽江粑粑分为咸甜两类，可以根据各自口味任意选用。其色泽金黄，香味扑鼻，吃起来酥脆可口，有的加喝酥油茶，更是其味无穷。

腊排骨

丽江腊排骨是纳西名菜“三叠水”的第三叠——“热烈叠”中的一道主菜。三叠水，等同于纳西人的满汉全席，只有宴请最尊贵的客人才上此菜。腊排骨肥瘦正好,肉质细嫩,味道鲜美,里面的蔬菜充分吸收了腊排骨的香味鲜味,回味无穷。

三文鱼

丽江三文鱼是鳟鱼，由于肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，成为了家庭餐桌上的美味佳肴。

黑山羊

丽江平均海拔米以上，多山。湿润的气候培育了丰富的草场，借着夏季浓浓的雨水和充足的光照，在陡峭的高山上，养育出青绿色的山草。丽江山势陡峭，黑山羊作为纳西族自古选育传递的优良品种，很适应这里的地势。丽江天然无污染的环境以及抗高原环境、抗紫外线、抗寒冬的需要，黑山羊具有高蛋白、高营养、好口感的优越特点，深得纳西先民的喜爱。

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