周末就要和大家saybyebye啦，

各位宝宝周末假期是怎么样过的呢？

画报君的周末呢→就是吃吃吃！吃吃吃！

当然啦。

作为一个大号的吃货，

也没有忘记给你们准备美食攻略

今天就带你走遍茂名，吃遍茂名，一起做个吃得停不下来的吃货~~~

★荤菜篇

　　1.公馆大锅狗

　　下油炸至皮焦黄，然后切块。大锅狗做法，就是狗切成大块，放进一个一米五以上直径的大镬里煮，加当归、陈皮、草果、八角、杞子等名贵中药材，煲开后边煮边吃。配以麻酱、辣酱、腐乳、糖、油、味精等调料。切片上台，上小锅，任由客人自烹，边煲边吃。这种吃法不走香味，尤其在寒冷的冬天，更觉浓郁鲜美，营养价值高，愈吃愈可口，愈吃愈暖和.

　　2.化州香油鸡

　　香油”香飘满街，用此油制作的化州鸡，实在难以描述其美味，而熬鸡后的香油用来拌饭则是另一绝。鸡肉皮脆肉嫩，入口香滑，油而不腻，配上秘方特制的香油，齿过留香，过齿不忘。

　　3.信宜杨桃鸭

　　杨桃鸭是信宜名菜色之一，在粤西地区享负盛名，又酸又甜，又辣又香，杨桃可以化解鸭的油腻，吃后令人回味无穷，甚至有人说像初恋的感觉。

　　4.化州牛杂

　　第一口，味香浓而不腻；第二口蘸上辣椒酱入口，爽辣过瘾。保证食过翻寻味！

　　5.电白海鲜

　　靠山吃山，靠海吃海。电白近海，有著名的博贺港码头，海鲜种类繁多。青口，大闸蟹，濑尿虾，东风螺，扇贝，生蚝，黄鳝等等等。海鲜都是现捞现卖，直接上桌食用，保证食材新鲜，原汁原味。电城县临近著名风景区——中国第一滩，周末驱车和朋友来吹吹海风，吃吃海鲜，喝喝小酒，再也畅快不过了！

★素菜篇

　　1.水东芥菜

　　因特殊的品种和地理气候条件，水东芥菜具有爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美。

烹饪方式一般以白灼为主，淋上特制的酱料。因生产量小的特点，在市场上非常抢手，属于高档蔬菜，在中国国内市场和国际市场都有良好的声誉。

　　2.芋头苗

　　一种配白粥的小菜，味道咸酸。芋头苗不可直接食用，需要简单的烹制，锅内放油，爆姜丝、蒜蓉、干辣椒，出香味，，倒入酸芋苗同炒。芋苗香味醇，表皮软，酸脆爽口。

　　3凉拌豆角叶

　　一种配粥小菜。采摘新鲜豆角叶，去梗取叶。用沸水滚泡五分钟后捞出，拧干，切成小片状。加入香油，酱油，大蒜搅拌均匀即可食用。味道清新，易入口。

　　 　　 　　　★粥粉篇

　　1.沙煲粉

　　粉圆润饱满，爽口弹牙，有嚼劲。汤更是有味道，再附上一碟红嘟嘟的辣鸡，其卖相着实让人垂筵欲滴。

　　2.信宜食惯嘴粉皮

　　粉薄、幼嫩、香滑、软韧、细条均匀、酱香嫩滑。

　　3香油捞粉

　　捞粉的油很有讲究，纯正的花生油加入韭菜热锅爆香，然后过滤菜渣，才能正式上台食用，酱料还要配上酱油，蒜蓉粒。皮薄酱香，是茂名早餐的宠儿，两块钱一大份。

　　4.豆芽粉

　　豆芽粉特有的爽脆滑口，加上热醋的浸泡，入口但觉浓而不腻，格便宜，味道鲜美，豆芽粉曾经还上了南方电视台的城市特搜节目，成为高州一道比较著名的小吃。

　　5.信宜柴枪粉

　　蒸出的粉皮，再卷成中间大、两头尖，形似柴枪，所以名为柴枪粉。其色、香、味、型俱佳，滑爽可口，远近闻名。枪粉的佐料十分讲究，用花生油、沙姜、蒜米、丁香、川椒、韭菜……多种香料混合，以微火熬制几个钟头而成，斟下粉面成珠状。普通成品以韭菜、芝麻作馅料，精制品则加肉粒、豆饼粒、云耳丝、蛋丝等。

　　6牛腩粉

　　牛腩粉秘诀在于牛腩制作，牛腩先用纯正牛骨汤熬制，捞起，再用秘制酱汁炖。这样的牛腩有弹性，口感绵实，汤汁浓郁，配上几条碧绿的青菜，真的让人大开食欲。

　 　　　★糕点小吃篇

　　1簸箕炊

　　入口细腻富有弹性，加入纯香花生油和秘制酱料，口味更加独特。

　　2.特色发糕

　　松软，入口即化。洁白、爽口、香嫩，清甜的发糕遇到香油，不但不会觉得奇怪，反而油而不腻爽滑有弹性。

　　3.糯米籺（茂名方言，与“

　　糯米粉的软糯配上绿豆、花生、芝麻、咸肉、调味品等作为馅料,味道特别，美味可口。

　　4.艾籺（茂名方言，与“

　　艾草清香融入糯米粉中，弹牙，软糯。常食艾可去尘，清肠胃，明肝火。

　　5.化州拖罗饼

　　形状类似于月饼，饼皮薄，皮层类似酥饼，传统的馅是椰丝花生仁白糖馅，现在也有咸的，一般是叉烧瓜子仁，老少咸宜，送礼佳品。

　　6虾煎籺

　　嫩，脆，咬起来会有“滋滋”响，刚炸出来的虾煎籺，卜卜脆，葱味带出虾的鲜味，二者为最佳搭档。

　　7.电城耗炸

　　蚝炸”、“鱼炸”的原料是鲜鱼或蚝粒和米粉。经过高温油炸后，口感香脆爽口，用“蚝炸”、“鱼炸”送酒，吃与喝都十分惬意。

　　8高州陈皮鸡翅

　　口味独特却大众化，陈皮的甘草味可化解烤翅的油腻，陈皮可带出鸡翅的鲜。味道甘甜、鲜嫩。

　　9手工凉粉草

　　纯手工凉粉草，采摘新鲜凉粉草，熬出汁，加入淀粉，边搅边文火熬煮45分钟后，用勺舀出盛于器皿里，晾冷后即凝固成凉粉，呈墨绿色。凉粉草清香鲜芳自然，拌以红糖浆而食，凉脆爽滑，凉盈盈、冰飕飕、令人置身清凉境界。碧绿如冻的凉粉草是清热解暑的上等甜品。

　　10.高州的薯包籺

　　籺馅一般有猪肉粒和花生，也可加虾米，吃的时候用碗装着热腾腾的籺，蕃薯粉特有的爽脆滑口，有嚼劲，加上热汤的浸泡，入口但觉浓而不腻，十分诱人。酱料有辣，甜，酸，三种口味，任君选择。此小吃还上过央视。

　　11.四海鱼蛋

　　鱼蛋弹牙爽口，重头戏是酱料，咖喱酱，番茄酱，甜酸酱，辣椒酱，味道浓郁，让人停下下口。鱼蛋汤也是一个抢手货，鲜甜略带一点腥，这股味道能在舌尖上停留很久。

　　12.高州豆饼角

　　高州乡下黄豆个头小小，但豆味纯正，制成豆腐干，豆腐卜，口味一流，豆味香浓，且如凝脂般软滑，却不容易煮烂。干煎豆腐表面金黄，香浓软滑。

　　13化州糖水

　　香芋西米奶是化州糖水的主打招牌。芋头香粉可口，表面蘸有糖浆，单吃略带一丝甜意，西米饱满有弹性，牛奶味醇。

　　 　　　★水果篇

　　1.三华李

　　将新鲜三华李压爆，放入辣椒水浸泡一分钟。果肉鲜甜中带有一丝辣味，肉厚核小，清爽可口。

　　2.甜酸芒果

　　青芒削皮，切成条，放入盐水中浸泡。食用时捞出，加入陈皮粉，辣椒粉，味道酸甜可口，开胃小吃。

　　3.菇捻

　　桃金娘，别名：哆尼、稔子树、豆稔、仲尼、乌肚子。我们当地叫：菇捻，山捻。野外常见的一种浆果，形状像蓝莓，熟透时颜色较深，很香甜。

　　4.信宜山楂

　　信宜山楂富含有、维生素C、核黄素、柠檬酸、胡萝卜素、酒酸等成份。具有消食化积，活血散瘀，化痰止咳功效。味道甜酸可口，四季咸宜。

　　5.树菠萝蜜

　　菠萝蜜分软肉类和硬肉类，硬肉类口感更加香甜。果肉含有糖分、脂肪、蛋白质，味深甜,肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁。

　　每一座城市，都有属于它独有的味道，而关于家乡的味道是最为醇香，持久的。

　　然而，小编已经在减肥的道路上越走越偏，越走越远了~~由吃货→吃货S→吃货plus，慢慢演变.......

轻花浅入夏：夏日茂名小资美食地图

横屏来了，一图看茂名！

你说你想此生无憾，我说带你去露天矿看看

对不起，我要留在茂名，别再找我了！

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长按







































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